الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة

الدهون المشبعة ، مثل الدهون المهدرجة ، هي دهون غير صحية تكون عادة صلبة في درجة حرارة الغرفة ، مثل تلك الموجودة في الزبدة والجبن واللحوم الحمراء. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الدهون المشبعة إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية ، بما في ذلك:

• أمراض القلب: يحتاج الجسم للدهون للحصول على الطاقة ، ولكن تناول الكثير من الدهون المشبعة يمكن أن يؤدي إلى تراكم في جدران الشرايين ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى زيادة نسبة الكوليسترول السيئ في الدم ، والذي بدوره يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب و سكتة دماغية.
• زيادة الوزن: ينتج عن الإفراط في تناول الأطعمة الدهنية ، مثل الأطعمة المقلية والمخبوزات ، 9 سعرات حرارية لكل جرام من الدهون ، أي ضعف ما ينتج عن الكربوهيدرات والبروتين.

حلويات

تحتوي الأطعمة السكرية على سعرات حرارية زائدة ، لكنها قليلة القيمة الغذائية ، وتزداد سوءًا عند إضافة السكر إلى الأطعمة الغنية بالدهون مثل الزبدة والمخبوزات ، ومن أهم المشاكل الصحية التي تسببها هذه الأطعمة ما يلي:

• ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية: يمكن أن تؤدي إضافة الكثير من السكر إلى الطعام إلى ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تسوس الأسنان: جميع أشكال السكر تسمح بنمو البكتيريا التي يمكن أن تؤدي إلى تسوس الأسنان ، لذا فإن تناول الوجبات الخفيفة والمشروبات المحلاة بشكل طبيعي أو صناعي يمكن أن يؤدي إلى تكوين تجاويف وتسوس الأسنان ، خاصة إذا لم يتم تنظيفها بشكل صحيح.

طعام مالح

تم ربط الكثير من الملح بارتفاع ضغط الدم ، وبعض الناس حساسون للصوديوم ، مما يؤدي إلى احتباس السوائل بالإضافة إلى ارتفاع ضغط الدم. أظهرت العديد من الدراسات في الولايات المتحدة أن تقليل الصوديوم الغذائي يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. ولكن مع طريقة صنع الطعام اليوم ، واستخدام الملح لتحسين المذاق ، يصعب التوقف عن تناول الصوديوم ، على سبيل المثال شريحة من الخبز تحتوي على 250 مجم من الصوديوم ، لذلك تجنب الأطعمة المصنعة والمعلبة والعودة إلى الطهي.

طعام حار

يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في الجهاز الهضمي عند تناول الأطعمة الغنية بالتوابل ، مثل الفلفل الحار والكاري ، لأنها تهيج بطانة المعدة وتسبب الإسهال. في هذه الحالة ، يجب تجنب الأطعمة الحارة واللاذعة مثل الأطعمة الهندية والتايلاندية التقليدية.

الطعام السريع

هناك العديد من الآثار الضارة للوجبات السريعة على الجسم ، ومنها ما يلي:

• التأثيرات على الجهاز التنفسي: يمكن أن تؤدي الوجبات السريعة إلى زيادة الوزن ، مما يزيد بدوره من فرص الإصابة بمشكلات في الجهاز التنفسي ، بما في ذلك الربو وضيق التنفس ، والتي يمكن أن تكون أكثر وضوحًا عند الأطفال ، حتى مع بذل مجهود خفيف مثل المشي. وجدت إحدى الدراسات أن الأطفال الذين تناولوا الوجبات السريعة ثلاث مرات في الأسبوع كانوا أكثر عرضة للإصابة بالربو.
• التأثيرات على الجهاز العصبي المركزي: تناول الوجبات السريعة يشبع فقط الجوع على المدى القصير ، وليس على المدى الطويل ، كما أن تناول الوجبات السريعة والمخبوزات المصنعة ارتبط بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 51٪ مقارنة بعدم تناول الوجبات السريعة والمخبوزات المصنعة. .
• التأثيرات الإنجابية: تحتوي الوجبات السريعة على مجموعة متنوعة من المكونات التي قد تؤثر على الخصوبة. توصلت دراسة إلى أن الأطعمة المصنعة تحتوي على مواد كيميائية قد تؤثر على الوظيفة الهرمونية للجسم ، حيث أن المستويات العالية من هذه المواد الكيميائية يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في الإنجاب ، بما في ذلك العيوب الخلقية.

المراجعين

1. ، تم استرداده في 2-1-2018. إميلي واكس ، آر دي ، مركز مستشفى بروكلين ، بروكلين ، نيويورك ، وآخرين (24-4-2016) ، تم استرجاعه في يناير 2018.يحرر.
2. ، تم الاسترداد في 2-1-2018. طاقم عيادة مايو (24-1-2016) ، تم استرجاعه في 1 فبراير 2018.يحرر.
3. ، تم استرجاعه في 2-1-2018. لورين كوكس (12-4-2012) ، تم استرجاعه في 1 فبراير 2018.يحرر.
4. ، تم استرجاعه في 2-1-2018.بين و. أورينستين (27-9-2016) ، تم استرجاعه في 1 فبراير 2018.يحرر.
5. ، تم استعادته في 2-1-2018. ANN PIETRANGELO و ELEA CAREY و KIMBERLY HOLLAND (12-6-2017) ، تم استرجاعه في 1 فبراير 2018.يحرر.