تشيز كيك

فطيرة الجبن هي حلوى نشأت في اليونان ، ولكن صنعها مشهور في معظم أنحاء العالم ، ولكل بلد طريقته الخاصة ، لذلك تختلف المكونات المستخدمة أيضًا ، ولكن غالبًا ما يتم تزيين هذه الحلوى بكعك الرمان ويمكن أيضًا صنعه باستخدام الفراولة والكيوي والتوت وقطع الفاكهة الأخرى والجبن. ستعرض هذه المقالة كيفية صنعها.

طريقة تشيز كيك

تشيز كيك الرمان

عناصر:

• علبة بسكويت سادة مجروشة.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• 100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة.

مكونات الطبقة الثانية:

• سبع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• مائة وسبعون جرام زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• قليل من الملح
• أربع ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.

مكونات الطبقة الثالثة:

• رمان حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مربى الفراولة.
• خمس ملاعق كبيرة من الماء.
• قطرتان من تلوين الطعام الأحمر.

طريقة التحضير:

• لتحضير الطبقة الأولى ، ضعي البسكويت والزبدة والقرفة والكريمة في وعاء وابدئي بالخلط والعجن حتى تمتزج تمامًا.
• ضعي الخليط في قاع قالب التشيز كيك مع القاعدة المتحركة.
• لتحضير الطبقة الثانية ، ضعي الحليب والسكر واللبن والفانيليا والملح والجبن الكريمي في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ، ثم ضعي الخليط فوق الطبقة الأولى.
• أدخل الصينية في الفرن أسفل رف الشواء واتركها لمدة عشر دقائق ، حتى تلتصق الطبقة الثانية ببعضها.
• أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
• لتحضير الطبقة الثالثة ، ضعي المربى والماء وملون الطعام في قدر مناسب واتركيه يغلي على نار خفيفة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• تُرفع القدر عن النار ، ويُترك المزيج جانبًا حتى يبرد ، ثم يُوزّع على سطح قالب كعكة الجبن ، وتُوزّع بذور الرمان على السطح.

ميني تشيز كيك الرمان

عناصر:

• 2 كوب بسكويت مطحون.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 كوب بذور رمان.
• كوب كريم.
• أطباق حامضة.
• قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الجيلاتين في القليل من الماء.
• خمسة أجبان.

طريقة التحضير:

• يكسر البسكويت ويخلط مع الزبدة للحصول على خليط رملي.
• يُسكب المزيج في قوالب الكب كيك ويُضغط جيدًا.
• اخلطي الجبن مع الكريمة والكريمة والجيلاتين ثم اسكبي الخليط في قوالب كب كيك.
• برّدي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم زينّي القوالب ببذور الرمان.

تشيز كيك البرتقال والرمان

عناصر:

• مائتان وخمسة وعشرون جرامًا من بسكويت الشوفان أو أي نوع آخر.
• 75 جرام زبدة طرية غير مملحة.

مكونات الطبقة الثانية:

• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
• مائتان وخمسون جرام من جبن الماسكاربوني.
• مائتي جرام من الجبن المثلث.
• خمسة وسبعون جرامًا من السكر الناعم.
• مائتي مليلتر من الكريمة السائلة.
• بياض بيضتين.

مكونات الطبقة الثالثة:

• حبتان رمان.
• اعصري برتقالة.
• عصير البرتقال.
• اسحب ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير:

• دهن صينية التشيز كيك بالزبدة.
• تُطحن البسكويت وتُدهن بالزبدة ، ثم توضع في قاع صينية وتُبرّد في الثلاجة.
• ضعي عصير البرتقال في وعاء مقاوم للحرارة ، ثم أضيفي الجيلاتين واتركيه لمدة خمس دقائق.
• تعريض الوعاء إلى حمام مائي ، مطلوب التقليب لإذابة الجيلاتين.
• نخلط نوعي الجبن مع السكر في وعاء مناسب ، ثم نضيف الكريمة على مراحل ونخلط جيداً.
• يخفق بياض البيض في وعاء منفصل.
• نضيف الجيلاتين إلى خليط الجبن ، ثم نضيف بياض البيض المخفوق.
• انشر الخليط فوق البسكويت ، وقم بتنعيم السطح ، ثم ضعه في الفريزر.
• نضيف الرمان إلى القدر ثم نضيف قشر البرتقال وعصير البرتقال والسكر ونترك الخليط يغلي.
• اخفض الحرارة واترك الخليط لمدة خمس دقائق قبل إضافته إلى كعكة الجبن وإعادته إلى الفريزر حتى يتماسك.