بطاطس مهروسة

وقت التحضير	خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي	خمس عشرة دقيقة
يكفي	خمسة أشخاص

 

المكونات

• ثلاثة أرباع كوب حليب.
• 1/2 كوب جبن شيدر.
• أربع حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى أرباع.
• رشة فلفل أسود وملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.

 

طريقة التحضير

• ضعي البطاطس في قدر به ماء مملح ، وانقعيها جيدًا واتركيها تغلي على نار متوسطة عالية.
• اطبخ البطاطس على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
• صفي البطاطس من البئر وأضيفي الزبدة والحليب إلى قدر صغير.
• في وعاء عميق ، تُهرس البطاطس المسلوقة ، ثم يُضاف الحليب الساخن ويتبل بالفلفل والملح.
• يُمزج المزيج جيدًا بملعقة ، ثم يُضاف الجبن ويُقدّم.

 

كورن فليكس بطاطس

المكونات

• • كوبان من رقائق الذرة.
  • ست حبات بطاطا متوسطة الحجم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

1/4 كوب لكل منهما: زيتون أسود مقطع إلى حلقات وجبن بارميزان مبشور.

• ملعقتان كبيرتان لكل منهما: الزعتر المجفف والزعتر المجفف والبقدونس المفروم.
• كوب ونصف زبادي.
• رشة فلفل وملح.
• 1 ملعقة كبيرة لكل منها: الطرخون وإكليل الجبل والريحان المجفف.

 

 

طريقة التحضير

• اغسل البطاطس وقشرها واطبخها في قدر من الماء المملح حتى تنضج.
• اترك البطاطس جانبًا حتى تبرد قليلاً ، ثم اسحبها من اللب بالملعقة بحيث تبدو كأنها فنجان.
• تبلي لب البطاطس المفرغ بالفلفل والملح وقلبيهما معًا ، ثم أضيفي: 1/2 كوب زبادي ، بقدونس ، شرائح زيتون ، وجبن بارميزان ، وقلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
• املأ البطاطس المفرغة بخليط البطاطس السابق وسخن الفرن إلى 180 درجة.
• استخدم يديك لتقطيع رقائق الذرة في وعاء منفصل ، ثم أضف الأعشاب وحركها لخلط جميع المكونات.
• قلّب الزبادي المتبقي في وعاء ، ثم أضف أكواب البطاطس المحشوة لتغلف بالكامل.
• رش الأكواب برقائق الذرة لتغطيتها بالكامل ، ثم ضعها على صفيحة خبز مدهونة قليلاً بالزيت ورشها بزيت الزيتون.
• تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

 

سجق دجاج التفاح

المكونات

• ربع كيلو تفاح مبشور.
• ملعقة كبيرة من البقدونس.
• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المخلية.
• رشة فلفل وملح.
• ملعقة صغيرة زعفران.
• ملعقة صغيرة قرفة.

 

طريقة التحضير

• اغسل ، اشطف ، جفف صدور الدجاج ، ثم افرمها بمفرمة اللحم وأضف التفاح المبشور.
• يقطع المزيج مرة أخرى بواسطة مفرمة ويضاف: القرفة والفلفل والملح حسب الرغبة.
• يقسم خليط الدجاج إلى نصفين ويضاف الزعفران إلى أحدهما والبقدونس إلى الآخر.
• ضعي الخليط في ورق بلاستيكي ، ضعيه في إسطوانة ، وضعيه على البخار في قدر به ماء أو مرق دجاج.
• يُقلى السجق بشكل منفصل مع الجزر والفلفل وحلقات البصل ويقدم مع البطاطس والبيض المقلي.

 

بطاطس مهروسة

وقت الطهي	عشر دقائق
يكفي	ثلاثة إلى أربعة أشخاص

 

المكونات

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• فصين من الثوم منقسم.
• نصف إلى ثلاثة أكواب من الحليب.
• ثلاث حبات بطاطس كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة مفرومة.

أكل:

• اصنع رؤوس دبدوب للأطفال.

 

طريقة التحضير

• قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات واطبخيها مع الفلفل والملح والثوم في قدر من الماء المملح على نار متوسطة حتى تنضج.
• صفي البطاطس ، أخرجي الثوم ، ثم ضعي البطاطس في وعاء عميق ، أضيفي الزبدة وقلبيها لتغطي.
• أضف الحليب تدريجيًا إلى خليط البطاطس ، واهرسها باستخدام شوكة للحصول على مزيج ناعم ومتجانس ، ثم يتم تقديمه في طبق.