فطيرة تفاح

وقت معالجة المكون	30 دقيقة
وقت الطبخ	40 دقيقة
كافٍ	8 أشخاص

عناصر

مكونات العجين:

• كوب ونصف دقيق.
• سبع ملاعق كبيرة زبدة مبردة.
• قليل من الملح.
• اجمع العجين – حسب الحاجة – في ماء بارد.

مكونات الحشو:

• الجلد.
• أربع شرائح من التفاح الأخضر ، مقشرة ومقطعة وممزوجة ببضع قطرات من زيت الزيتون.
• 1 كوب كريمة مخفوقة.
• سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة على نار خفيفة.
• ملعقة صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق المكدس.
• نصف مغرفة.
• 3/4 كوب سكر بني فاتح.
• قليل من الملح.

كيف تستعد

تحضير العجينة:

• ضعي الزبدة والملح والدقيق في وعاء معالج الطعام واخلطي جميع المكونات معًا حتى يتكون خليط ناعم.
• مع الاستمرار في تشغيل محضر الطعام بعد كل إضافة ، أضف الماء إلى الخليط بالملعقة لتشكيل عجينة لزجة ، ثم يتم عجنها على شكل كرات.
• نضع العجينة على الطاولة ، وتشكل على شكل كرة ، ولفها بغلاف بلاستيكي ، وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• تُغطى العجينة بالمرق وتُوضع في طبق فطيرة.

تحضير الحشوة:

• توضع شرائح التفاح فوق العجينة.
• اخفقي الفانيليا والبيض والسكر والقشدة والملح والقرفة والدقيق معًا حتى تمتزج المكونات ، ثم اسكبيها فوق التفاح.
• تُخبز فطيرة التفاح في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق ، ثم تُسكب الزبدة المذابة فوق الفطيرة وتستمر في الخبز لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تنضج.

جيلي التفاح والقرفة

وقت معالجة المكون	15 دقيقة
وقت الطبخ	30 دقيقة
كافٍ	4 اشخاص

عناصر

• 2 تفاح أخضر مقشر ومقطع إلى مكعبات.
• 1/2 كوب جوز أمريكي مفروم محمص.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• عصير نصف ليمونة.
• 1/2 كوب سكر.
• حزمة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• سكر القيقب.
• الزبدة المذابة.

كيف تستعد

• يُمزج التفاح مع السكر والقرفة ، ويُطهى المزيج على نار متوسطة ، ثم يُضاف الدقيق إلى المزيج ويُحرّك حتى يُغطى بالكامل بالدقيق ، ثم يُضاف البقان ويُترك المزيج جانبًا حتى يبرد.
• افردي شرائح الفيلو على منشفة مبللة ، ثم ضعي شرائح الفيلو على سطح مستو ، وادهنها بالزبدة ، وضعي ملعقة كبيرة من حشوة خليط التفاح على الورق ، ولفيها في اسطوانة رفيعة.
• رتبي لفائف الجولاش المحشوة في صينية مدهونة بالزيت ، ورصّي جميع الأوراق جنبًا إلى جنب ، وغطي السطح بالزبدة.
• نقطع الجولاش إلى قطع بحجم نصف الإصبع ونضعها في فرن ساخن لمدة ثلث ساعة.
• يُسكب شراب القيقب على الوجه ، ثم يُرش بالبقان المفروم.

تفاحة مطحونة

وقت معالجة المكون	15 دقيقة
وقت الطبخ	30 دقيقة
كافٍ	6 أشخاص

عناصر

• • ثلاث حبات خضراء.
  • ص شيطان.
  • ينفذ
  • كشك صفكك الخاص بك