بسكويت مالح كريمة حامضة

مدة الاستعداد	15 دقيقة
وقت الطهي	12-15 دقيقة
الكثير	8 أشخاص
طريقة الطبخ	الخبز

 

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة ملح وفلفل.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المبشورة والمبردة.
• 14 كوب كريمة حامضة.
• 1/4 كوب كراث مقطع.
• كوب من اللبن الرائب.

 

طريقة التحضير

• سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ودهن صينية الخبز بورق الزبدة أو ضعها.
• في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح والفلفل.
• أضف الزبدة إلى الخليط واخلطها جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
• يضاف الجبن المبشور والبصل المفروم ويقلب جيدا.
• أضف الخثارة والقشدة الحامضة وحركها حتى تمتزج.
• شكّل الخليط في أشكال متوسطة الحجم.
• ضعي ملفات تعريف الارتباط في صينية خبز واخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى تنضج البسكويت بالكامل ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
• أخرج ملفات تعريف الارتباط من الفرن واتركها لتبرد قبل التقديم.

 

كعكة القهوة بالكريمة الحامضة والأناناس

مدة الاستعداد	15 دقيقة
وقت الطهي	45 دقيقة
الكثير	10 أشخاص
طريقة الطبخ	الخبز

 

المكونات

• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة أو السمن.
• 550 جرام من شرائح الأناناس المعلبة أو الطازجة.
• أربعمائة وخمسون جرامًا من القشدة الحامضة.
• كوب ونصف من السكر.
• ثلاثة أكواب طحين لجميع الأغراض.
• ثلاثة.
• ملعقة ونصف من كل منها: الفانيليا ، صودا الخبز ، والبيكنج بودر.
• سكر بني – حسب الرغبة.
• كوب جوز مقطع

 

طريقة التحضير

• سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• اخلطي السكر مع الزبدة والبيض والفانيليا ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والأناناس وصودا الخبز.
• ادهني صينية فرن مقاس 33 × 23 سم ، وصبي الخليط فيها ورشي السكر البني والجوز.
• تُخبز الكعكة في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

 

كعكة كريمة حامضة

مدة الاستعداد	20 دقيقة
وقت الطهي	40-45 دقيقة
الكثير	8 أشخاص
طريقة الطبخ	الخبز

 

المكونات

• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوب قشدة حامضة.
• ملعقة صغيرة لكل منها: صودا الخبز ، والبيكنج بودر ، والفانيليا السائلة.
• كوب ونصف سكر حبيبات.
• ثلاث بيضات.
• ثلاثة أرباع كوب زبدة طرية.

مكونات مزيج القرفة:

• 1/4 كوب سكر حبيبي.
• 1/2 كوب جوز مفروم.
• ملعقة قرفة.

 

طريقة التحضير

• قم بتركيب رف شبكي في منتصف الفرن وتسخينه حتى 180 درجة مئوية.
• ادهن القالب المفتوح بالزبدة في الوسط ورش الدقيق.
• ينخل الدقيق ، صودا الخبز ، والبيكنج بودر على قطعة من البرشمان ويوضع الخليط جانبًا.
• ضعي السكر والبيض والفانيليا في وعاء الخلط وقومي بتشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض ويخفف لونه.
• نضيف الكريمة والزبدة ، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة ، واستمر في الخفق حتى تصبح المكونات متجانسة ويصبح الخليط مقرمشًا ودسمًا ، ثم نضيف خليط الدقيق ونشغل الخلاط لمدة دقيقة.
• في وعاء عميق ، يُحرّك السكر والقرفة والجوز حتى يتجانس ؛ تحضير مزيج القرفة.
• صب نصف الخليط في القوالب ، ثم وزع خليط القرفة ، ثم صب خليط الكيك المتبقي.
• اخبز الكيك لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، مع التأكد من إنهاء الخبز عن طريق إدخال عصا صغيرة في المنتصف والتأكد من خروج الكعكة نظيفة.
• أخرج الكعكة من الفرن ، اترك القالب يبرد قليلاً على رف سلكي ، ثم اقلب الكعكة على رف سلكي واتركه يبرد تمامًا قبل التقديم.