دونات الحليب

المكونات

• أربعة أكواب ونصف من الدقيق المنخل.
• ربع كوب زبدة.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف حليب.
• ست ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقتان كبيرتان.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
• ثلث كوب زبدة مذابة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

 

طريقة التحضير

• ذوبي الخميرة في ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ وملعقتين صغيرتين من السكر.
• في وعاء ، اخفقي السكر والزبدة والفانيليا معًا.
• يضاف الدقيق والملح بالتدريج والحليب والخميرة.
• اعجن الخليط في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة سبع دقائق.
• ادهن العجينة بالزبدة في وعاء ، غطيها واتركها لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعتين.
• افردي العجينة بسمك سنتيمتر واحد على سطح عمل مطحون.
• قطع العجين إلى دوائر صغيرة ، غطها واتركها ترتفع.
• قليهم بالزيت على نار متوسطة.
• يصفى من خلال ورق المطبخ.

 

دونات كريمة

10 دقائق

مدة الاستعداد	5 دقائق
وقت الطهي
الكثير	يخدم 5

 

المكونات

• أربع بيضات.
• كوبان
• كوب سكر.
• كوب كريم.
• نصف كوب زيت.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.
• يُزين بالسكر البودرة وصلصة التوفي والشوكولاتة.

 

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع السكر في وعاء مناسب.
• يضاف الزيت ثم الكريم.
• اخلطي جميع المكونات الجافة معًا وأضيفيها إلى بياض البيض.
• ضع ماكينة دونات كهربائية للخبز ، اتركها تبرد ثم تزيينها.

 

دونات قرفة والبرتقال

المكونات

• كوبان ونصف من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية الفورية.
• 1/4 كوب سكر.
• بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن الأبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة مطحون ناعماً.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ.

مادة الجليد:

• كوبان من السكر الناعم ، مسحوق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 1 ملعقة كبيرة قشطة أو لبن.

مكونات طلاء الشوكولاتة:

• كوبان من السكر الناعم ، مسحوق.
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو العادي.
• 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الكريمة أو الحليب.
• زيت نباتي للقلي.
• ألوان طعام للزينة.

 

طريقة التحضير

• اخلطي الدقيق ، الخميرة ، الملح ، الفانيليا ، البيكنج بودر ، البيض ، السمن ، نكهة البرتقال ، السكر ، القرفة ، والحليب في خلاط كهربائي على خطاف العجين بسرعة متوسطة حتى عجينة طرية.
• ضعي العجينة الزيتية في وعاء ، وزعي القليل من الزيت على سطح العجينة ، ولفيها في غلاف بلاستيكي ، وانقلها إلى مكان دافئ واتركيها ترتاح لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
• نضع العجينة على سطح عمل وتفرم حتى تصل سُمكها إلى نصف سنتيمتر.
• استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط بالحجم المطلوب لقطع الدوائر وقطع دائرة صغيرة في منتصف كل دائرة كبيرة.
• يرش بالدقيق ويوضع في وعاء ويغطى بغلاف بلاستيكي ويترك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
• ضعي الزيت في مقلاة وسخنيه على نار متوسطة حتى يسخن تمامًا.
• ضعي حلقات الدونات في الزيت وقلبي بملعقة مثقوبة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تحضير الجليد:

• في وعاء عميق ، اخفقي السكر والفانيليا والقشدة بشوكة للحصول على كريمة ناعمة وثقيلة.
• أضف بضع قطرات من ألوان الطعام وقلّب.

تحضير طلاء الشوكولاتة:

• يُمزج السكر ومسحوق الكاكاو والقشدة في وعاء ويُخفق باستخدام شوكة حتى يتم الحصول على صلصة سميكة.
• تُغمس الكعك في طلاء الشوكولاتة وتُزين بالثلج وتُقدم باردة.