شواء بيتزا

المكونات

• كوب مبشور.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• صدر دجاج.
• كوب من صلصة الباربكيو.
• نصف حبة فلفل أخضر مفرومة.
• جذر الشمندر ، شرائح.
• قليل من الملح

مكونات العجين:

• قليل من الملح.
• كوب من الماء الدافئ.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• حفنة
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1/4 كوب زيت.

 

طريقة التحضير

• ضعي الخميرة في كوب من الماء الدافئ مع القليل من السكر ، ثم حركي الخليط واتركيه يتخمر لفترة.
• نضع الدقيق في طبق ونرشه بالملح والزيت ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لزجة.
• توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتترك لمدة ساعة.
• ضعي صدر الدجاج المفروم في القدر ، أضيفي قليلًا من الملح ، واقليه حتى ينضج.
• استخدم دبوسًا لفرد العجينة ، وعمل ثقوب في العجين بالشوكة.
• تخلط الكاتشب مع صلصة الباربكيو وتنتشر على العجينة.
• ضعي صدر الدجاج والفلفل الحلو وشرائح الجبن المبشور فوق العجينة.
• تُخبز العجينة في الفرن.

 

بيتزا الدجاج والمشويات

ست ساعات

مدة الاستعداد
وقت الطهي	أربعون دقيقة
يكفي	خمسة أشخاص

 

المكونات

• • رشة من الفلفل الحلو.
  • الجبن المبشور.

1/4 كوب سائل.

• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• فصين من الثوم المهروس.
• بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• صدر دجاج مفروم مسلوق.

 

مادة العجين:

• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• كوب أو نصف كوب حليب سائل حسب احتياجات العجينة.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.

صلصة الشواء:

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
• ملعقتان صغيرتان من خل التفاح.
• البصل.
• أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف كوب ماء.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• ملعقة زيتون.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• شريحة من الفلفل الحار – كل ما تريد.
• فصين من الثوم المهروس.

 

طريقة التحضير

• لتحضير العجينة ، ضعي الدقيق والحليب والبيكنج بودر والزيت والملح والسكر في مقلاة وقلبي.
• يضاف الحليب حسب حاجة العجينة ، يعجن جيدا ، يغطى ويتخمّر لمدة 6 ساعات.
• تحضير صلصة الباربكيو ، يقطع البصل ويوضع في قدر مع الثوم المفروم والقليل من زيت الزيتون ، ويوضع على النار ويقلب.
• نضيف الفلفل ونضعه على الغاز حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً.
• يضاف معجون الطماطم وصلصة الصويا والوسابي والسكر البني والخل ودبس الرمان والقليل من زيت الزيتون والماء ويقلب جيدا.
• اترك المكونات على النار حتى تتكاثف الصلصة.
• اخلطي الصلصة في الخلاط واتركيها جانبًا.
• نضع البصل والقليل من الزيت في مقلاة ونضعهما على النار.
• يضاف البابريكا والملح والفلفل ويقلب جيدا.
• ضعي الزبدة السائلة مع الثوم وحركيها جيدًا ثم اتركيها جانبًا.
• ضعي العجينة وضعي القليل من خليط الزبدة والثوم على سطح العجينة.
• نضع صلصة الباربيكيو على العجينة ، ثم مزيج الدجاج والبصل.
• رش العجين بالجبن المبشور.
• ضعه في الفرن واخبزه.

 

بيتزا دجاج باربيكيو

المكونات

• نصف كوب صلصة باربيكيو.
• صدر دجاج مشوي.
• كوبان من الجبن المبشور.
• بصل مقطع شرائح.
• رشي القليل من الكزبرة الطازجة للتزيين.

مكونات العجين:

• قليل من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 1/4 كوب زيت.
• القليل من الماء.

 

طريقة التحضير

• نضع الدقيق والملح والسكر والخميرة والحليب المجفف والزيت والقليل من الماء في وعاء ونعجن جيداً.
• امنحها استراحة.
• خذ ورقة خبز ورش بعض السميد عليها.
• استخدم شوكة لتوزيع العجين ونشر صلصة الباربكيو.
• ضعي الجبن فوق صلصة الباربيكيو ، ثم افرمي صدور الدجاج.
• قلبي البصل والجبن المتبقي مع الكزبرة.
• ضع البيتزا في الفرن حتى تنضج.