القيمة الغذائية للدجاج

79 سعرة حرارية <الوزن الإجمالي> 0.39 جم <الوزن الإجمالي> 2.17 جرام 0.32 مجم

القيمة الغذائية	100 جرام دجاج
الطاقة
بروتين	16.79 جرام
الدهون
الكربوهيدرات
كالسيوم	6.00 مجم
حديد
صوديوم	1087 مجم

 

نودلز بالدجاج والخضروات

مدة الاستعداد	20 دقيقة
وقت الطهي	90 دقيقة
يكفي	5 أشخاص

 

المكونات

مواد للدجاج المسلوق

• تزن الدجاجة كيلوغرامًا واحدًا.
• ورقتي غار.
• عودان من القرفة.
• بصل صغير.
• خمس حبات هيل.

مكونات المعكرونة:

• خمس فصوص من الثوم المهروس.
• كيس مكرونة يزن نصف كيلو.
• ملعقة صغيرة من التوابل.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف كوب
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• رشة فلفل أسود.
• ثلاث حبات طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
• ثلاث خضروات.
• كوب كاتشب.
• ملح – باعتدال -.
• طبق صغير من حساء الخضار.
• كوبان من الخضار المشكلة المجمدة.

 

طريقة التحضير

• يُقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ويُغلى المزيج مع إضافة الهيل والبصل وعود القرفة وورق الغار إلى الماء المغلي.
• تُرفع قطع الدجاج من المرق وتُقطّع إلى قطع صغيرة وتُترك جانبًا. صفي المرق واتركيه جانبًا.
• يُسخن القليل من الزيت في مقلاة عميقة ، يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف الثوم ويُقلى ، ثم يُضاف قطع الدجاج ويُحرّك جيداً ، ثم تُضاف البهارات والكاري والفلفل الأسود.
• يضاف مرق الخضار ومعجون الطماطم ويقلب جيدا ثم يضاف الطماطم الطازجة. يمكن إضافة كمية صغيرة من المرق حسب الحاجة.
• نضيف الخضار المجمدة ونضع الخليط على نار خفيفة حتى تمتزج جميع المكونات ، ثم نضيف البقدونس ونرفع المزيج عن النار.
• تُغلى المعكرونة في مرق الدجاج ، ثم تُصفّى ، ثم تُمزج المكرونة المسلوقة مع خليط الدجاج ، وتترك المزيج لمدة ثلث ساعة على نار خفيفة ، ثم توضع المعكرونة في طبق وتُزين أضف الكراث.

 

القيمة الغذائية للمعكرونة المسلوقة

1.65 جرام

القيمة الغذائية	100 غ معكرونة مسلوقة
الطاقة	174 سعرة حرارية
بروتين	5.79 جرام
الدهون
الكربوهيدرات	34.71 جرام
كالسيوم	17 مجم
صوديوم	174 مجم

 

معكرونة نباتية وكريمة

مدة الاستعداد	60 دقيقة
وقت الطهي	60 دقيقة
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• نصف كوسة.
• ثلاثمائة وخمسون جرامًا من المعكرونة.
• سبعة فطر مقطع.
• أربعمائة مليلتر.
• أنصاف كوسة مفرومة.
• ملعقة كبيرة ونصف زبدة.
• رؤوس البروكلي.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• 150 جرام من الجبن المبشور.
• مائتي جرام من اللحم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة ونصف زبدة.

 

طريقة التحضير

• درجة حرارة الفرن 200 درجة مئوية.
• اتبع الإرشادات الموضحة على العلبة لطهي المعكرونة.
• ضعي مقلاة على الموقد وأضيفي زيت الزيتون والكوسا والفطر وزهرات البروكلي واقليها لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ، ثم ارفعيها عن النار.
• ضعي الزبدة في وعاء آخر ، أضيفي الحليب والدقيق ، سخنيها على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يتكاثف الخليط ، ثم أضيفي الجبن إلى الخليط حتى يذوب ، ثم أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي حتى تتجانس المكونات .
• ضعي المعكرونة المطبوخة على صينية ، وزعي فوقها خليط الخضار ، واخبزيها في فرن ساخن لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة قبل التقديم.