السرايا

وقت التحضير	عشر دقائق
وقت الطهي	خمس عشرة دقيقة
يكفي	ثمانية إلى اثني عشر شخصًا

 

المكونات

• كيس من الخبز المحمص.
• حاوية تحتوي على مائتين وخمسين مليلترًا من الكريمة.
• كوبان كامل الدسم.
• كوب ونصف من السكر.
• كوب من مربى زهر الليمون والفستق المطحون واللوز المحمص والصنوبر المحمص والماء.
• خمس ملاعق كبيرة من النشا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون وماء الورد أو ماء الأزهار.

 

طريقة التحضير

• سخني الكريمة والحليب والنشا حتى الغليان ، ثم ضعي المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع الاستمرار في التقليب ، ثم اتركيه جانبًا.
• سخني السكر حتى يذوب ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي عصير الليمون والماء تدريجياً وبعناية واتركي الخليط يغلي ، ثم أضيفي ماء الزهرة وماء الورد واتركيها دافئة.
• قطعي الحواف البنية من جوانب الخبز المحمص ، سخني التوست في مقلاة على نار خفيفة ، ثم اسكبي الشراب فوق التوست واضغطي برفق حتى ينقع الشراب الخبز المحمص.
• ضعي التوست على طبق ، وزعي المزيج الكريمي فوقه ، ثم زينيها بكمية وفيرة من المكسرات والمربى ، وقدميها.

 

خبز زبدة سرايا

اثنا عشر دقيقة

وقت التحضير
يكفي	ثمانية أشخاص

 

المكونات

• كيس من الخبز المحمص.

القطر:

• ملعقتان كبيرتان من العسل وماء الورد.
• ملعقة كبيرة من عصير الفاكهة.
• كوبان من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.

كريم:

• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
• كأسان من الحليب.
• كوب
• 1/4 كوب نشاء

التغطية:

• ½ كوب فستق مطحون.

 

طريقة التحضير

• ضع شرائح التوست في وعاء محضر الطعام وقم بتشغيل المعالج على سرعة متوسطة حتى يصبح الخبز طريًا جدًا.
• ضعي الخبز المفروم في مقلاة كبيرة ، وضعي المقلاة على نار متوسطة ، وقلبي بملعقة بلاستيكية كبيرة لبضع دقائق حتى تحمص.
• ضع الخبز المحمص على طبق مرتفع الجوانب.

تحضير الشراب:

• يوضع ماء الورد ، الماء ، السكر ، العسل ، وعصير الليمون في قدور متوسطة منفصلة ، يحرك السكر حتى يذوب ، ثم يوضع القدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ، حتى يتشكل الشراب.
  • / LI>
  • انشر الخبز المخبوز في طبق ، قلّب الخبز حتى يمتصه القطر ، ثم صقل سطح الخبز بملعقة.

  تحضير الكريم:

  • في قدر متوسط ​​ثقيل القاع ، ضعي الكريمة والسكر والحليب والنشا وماء الأزهار ، واخفقي المكونات بمضرب يدوي حتى يذوب النشا ، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة واستخدميها يحرك الحليب بعصا خشبية حتى يغلي ويثخن قوامه ويشكل كريما ، ثم سكب الكريما مباشرة فوق خليط الخبز في الطبق لتغطيته بالكامل دون تقليب.
  • يرش الفستق مباشرة فوق الكريمة حتى تمتص نكهة الكريمة الساخنة.
  • اترك خبز السرايا على طاولة المطبخ حتى يبرد تمامًا ، ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.

   

  حلوى خبز سرايا

  وقت التحضير	خمس دقائق
  وقت الطهي	خمس وعشرون دقيقة
  يكفي	خمسة أشخاص

   

  المكونات

  • 150 جرام من الفستق المطحون.
  • مائة جرام من الزبدة المملحة.
  • سنتان ونصف
  • نصف كوب ماء.
  • كريمة جاهزة.
  • عصير الليمون.
  • رغيف من الخبز المحمص.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.

   

  طريقة التحضير

  كريم:

  • امزج جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح متجانسة.

  الخبز المحمص:

  • رغيف من الخبز المحمص أو البريوش مقطع إلى شرائح بسماكة سنتيمترين ويتم تحميصه أو تحميصه في الفرن.

  شراب السكر:

  • ضعي ماء الورد وعصير الليمون والسكر في قدر على حدة ، واتركيه حتى يغلي على النار ، ثم أضيفي الماء والزبدة ، واغمسي شرائح الخبز في الشراب.

  المجموعة:

  • رص الشرائح وفوقها بالفستق المفروم والقشدة ، ثم ضعيها في الثلاجة مع الشراب على الجانب وقدميها مبردة.