ساندويتش

تعتبر الساندويتشات من تلك الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها أثناء النهار حيث تساعد على تقوية الجسم وإمداده بالطاقة والحيوية وهذا ما يفسر رغبة الكثير من الأمهات في إعداد السندويشات لأطفالهن ، ولعل الفارق الأهم بينهم هو أنهم سرعة التحضير ، وسهولة الأكل ، والقدرة على تحضيره باللحم أو الجبن أو الخضار ، تعتبر شطيرة سمك الفيليه من السندوتشات اللذيذة والمغذية في هذه الأثناء ، في هذا المقال سنناقش كيف يعمل .

كيفية صنع شطائر فيليه السمك

سندويتشات سمك فيليه بالتوابل

عناصر:

مكونات الشرائح:

• حفنة من البقدونس المفروم.
• 1 كوب بقسماط مطحون.
• كيلوغرام واحد من شرائح السمك ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• اعصري ليمونة.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• قطعة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• بصل مقطع.
• 1 كوب زيت زيتون.
• 1/2 ملعقة كبيرة لكل منهما: مسحوق البصل ، مسحوق الثوم ، خلطة التوابل ، الكمون ، والفلفل الحار.
• شريحتان من خبز الهمبرغر أو حسب الرغبة.
• 2 كوب زيت ذرة أو حسب الحاجة.

مقادير صلصة التارتار:

• ست ملاعق صغيرة من المايونيز.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• قطع اثنين من الكراث إلى قطع صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.

طريقة التحضير:

• يُمزج البقدونس والبصل وشرائح السمك في محضر الطعام.
• يُضاف فتات الخبز والملح وزيت الزيتون والبصل ومزيج التوابل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والكمون والحريف وزيت الزيتون وتخلط حتى تتكون عجينة لزجة.
• يُلف الخليط على شكل دائرة ويوضع جانباً.
• سخني الزيت في مقلاة على الموقد ، ثم أضيفي شرائح السمك واتركيها لمدة عشر دقائق ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• نرفع الشرائح من على النار ونتركها حتى تبرد.
• نقطع خبز الهمبرغر من المنتصف ونحشى في شرائح السمك.
• تحضير صلصة التارتار: في وعاء يُمزج المايونيز والخردل والبصل الأخضر والفلفل.
• تقدم مع صلصة التارتار وشطيرة سمك فيليه.

سندويتشات الطماطم والفلفل الحلو

عناصر:

• فيليه سمك 500 جرام ، مقطع إلى قطع كبيرة.
• تقطع حبة واحدة إلى شرائح طولية: طماطم وفلفل ملون.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• ستة ملاعق صغيرة من كل منها: جبن دسم ، كاتشب ومايونيز.
• ست شرائح من خبز السلمون.
• 1 كوب زيت ذرة أو حسب الرغبة.
• نقطع البصل إلى شرائح.
• شريحة فلفل رومي ، مقطعة إلى حلقات.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح وسبع بهارات.
• القليل من الفلفل الحار.
• بيضة.

طريقة التحضير:

• يُمزج البصل والبيض والفلفل الحلو والثوم وسبع توابل والملح والحريف في معالج الطعام للحصول على مزيج متجانس.
• يُمزج مزيج الطماطم والديك الرومي مع شرائح السمك في وعاء ، ثم يُترك المزيج لمدة ساعة على الأقل.
• غلفي الشرائح بالدقيق واتركيها جانباً.
• سخني الزيت في مقلاة على الموقد ، ثم أضيفي شرائح السمك واتركيها ترتاح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• تُرفع الشرائح من على النار وتُترك جانباً لاستخدامها فيما بعد.
• نقطع خبز السلمون من المنتصف وندهن بالجبنة الذائبة والمايونيز.
• نضيف الفليفلة الحلوة والطماطم ومعجون الطماطم ثم الفيليه.
• غطي خبز السلمون وقدميه على السندويشات.

سندويتش فيليه سمك ألباني

عناصر:

• أربع شرائح مقطعة إلى قطع كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة لكل منهما: ملح وفلفل أسود.
• ربع كوب لكل منها: دقيق أبيض ، جبن أصفر مبشور ، وصلصة بيتزا.
• بيض مخفوق
• مائتي غرام من بقسماط مطحون.
• شريحتان من الرغيف الفرنسي.
• 1 كوب زيت ذرة أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• يُمزج الفلفل الأسود والملح ورقائق السمك في وعاء ، ثم يُترك المزيج جانبًا.
• غلف السمك بالدقيق ثم بالبيض وأخيراً بفتات الخبز.
• سخني الزيت في مقلاة فوق الموقد وأضيفي السمك حتى يتحول لونه إلى البني.
• نقطع الرغيف الفرنسي من المنتصف ونضيف شرائح السمك.
• تُضاف صلصة البيتزا ، ثم تُرش الجبن المبشور على الوجه وتُقدّم على السندويشات.