القيمة الغذائية لصدور الدجاج

1.77 جرام <الوزن الإجمالي> 1.1 جرام

القيمة الغذائية	100 جرام صدر دجاج
سكر
الطاقة	131 سعرة حرارية
بروتين	14.49 جرام
الدهون	4.95 جرام
الكربوهيدرات	6.71 جرام
الألياف البصرية
كالسيوم	21 مجم
حديد	0.64 مجم
الكوليسترول	39 مجم
صوديوم	219 مجم

 

دجاج وفطر بالصلصة البيضاء

أربع نسخ

وقت التحضير	عشر دقائق
وقت الطهي	خمس وعشرون دقيقة
الكثير
طريقة الطبخ	إضافة الوقود إلى النار

 

المكونات

• نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• مائتي جرام من الفطر ، مقطعة إلى شرائح.
• 14 كوب كريمة ثقيلة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة واحدة من النعناع المجفف (المجفف والمطحون).

 

طريقة التحضير

• يقلى الثوم قليلاً في مقلاة بزيت الزيتون على نار متوسطة ، ثم توضع قطع الدجاج في الثوم.
• يقلى الدجاج على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم يضاف الفطر.
• قلّب المزيج قليلاً ثم أضف الكريمة.
• سخني الدجاج على نار خفيفة ، إذا كانت الصلصة أكثر سمكًا ، ضع في اعتبارك إضافة القليل من الماء المغلي.
• تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود.
• ضع صدور الدجاج مع الصلصة في طبق مناسب ، وزينها برش النعناع ، وقدمها دافئة.

 

صدر دجاج في صلصة الطماطم

المكونات

• كيلو صدر دجاج.
• كوبان ونصف مبشور (جبنة شيدر أو موزاريلا).
• بصل مقطع.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• عصير ثلاث حبات طماطم (محضرة بالخلاط الكهربائي).
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• ملعقة صغيرة
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان من النعناع المجفف.
• ملعقة صغيرة من بهار الدجاج أو كل ما هو متاح.

 

طريقة التحضير

• اغسل صدور الدجاج ورش القليل من الملح والفلفل الأسود.
• سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
• ضعي السكر وحركيه حتى يتغير لونه قليلاً.
• أضف معجون الطماطم وعصير الطماطم والخردل والنعناع والتوابل والملح إلى الخليط وقم بتسخينه على نار خفيفة حتى تذوب الطماطم تمامًا.
• ضعي القليل من السمن أو الزبدة في طبق للخبز ، ثم ضعي صدور الدجاج في طبق الخبز ، واغمسي كل صدر في صلصة الطماطم المحضرة ، ثم رشي الجبن.
• اخبز صدور الدجاج على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
• ضعي صدور الدجاج في طبق وزينيه بالأوراق وقدميه مع البطاطس المخبوزة والتبولة.

 

صدر دجاج بالصلصة الحمراء

أربع نسخ

وقت التحضير	عشر دقائق
وقت الطهي	عشرين دقيقة
الكثير
طريقة الطبخ	مطبوخ على النار

 

المكونات

• كيلو صدر دجاج قليل الدهن.
• علبة فطر.
• خمسون جرامًا من الزبدة.
• بصل مقطع.
• كوب
• ملعقة كبيرة: طحين وملح وفلفل ومزيج بهارات.

 

طريقة التحضير

• يتبل بالبهارات والملح والفلفل.
• سخني القليل من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة واقلي الدجاج لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.
• أخرج صدور الدجاج من المقلاة ، وضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد ، ثم استبدل البصل المفروم وحركه.
• أضف الفطر والدقيق إلى البصل واستمر في التقليب.
• أضف القليل من الماء إلى الخليط واتركه عالياً حتى يغلي الكريم.
• ضع صدور الدجاج في المقلاة مرة أخرى.
• سخني الكريم على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يتكاثف.