القيمة الغذائية لدقيق القمح

361 سعرة حرارية 1.66 جرام 2.4 جرام <الوزن الإجمالي> 0.31 جرام 0.244 جرام

القيمة الغذائية	100 جرام دقيق القمح
الماء	13.36 جرام
الطاقة
بروتين	11.98 جرام
الدهون
الكربوهيدرات	72.53 جرام
الألياف البصرية
سكر
كالسيوم	15 مجم
حديد	0.90 مجم
الفوسفور	97 مجم
بوتاسيوم	100 مجم
صوديوم	2.00 مجم
الزنك	0.85 مجم
الأحماض الدهنية المشبعة
الأحماض الدهنية غير المشبعة	0.727 ز

 

عاشوراء التركية

وقت التحضير	20 دقيقة
وقت الطهي	20 دقيقة
يكفي	8 أشخاص

 

المكونات

• خمسمائة جرام من القمح المغسول.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• أربعمائة جرام من السكر.
• ملعقة كبيرة من الغسول.
• أربع عبوات من الكريم الخفيف.
• اغلي الماء.
• كوبان.

يقدم:

• حفنة من المكسرات المحمصة.
• عبوة من الكريم الخفيف.
• كوب من الحليب.

 

طريقة التحضير

• • ضعي القمح في قدر كبير وعميق ، أضيفي الماء إلى درجة حرارة متوسطة ، ثم ارفعي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء ، واتركيها على النار لمدة ثلاث دقائق أخرى.

صفي القمح واغسله بالماء البارد.

• ضع القمح مرة أخرى في القدر ، واغمره في الماء العذب مرة أخرى ، ثم أضف الأرز ، ثم ضع القدر على نار عالية لينضج لمدة عشر دقائق أخرى.
• ضعي عاشوراء في الثلاجة طوال الليل حتى تبرد تمامًا.
• ضع الأسورا على النار مرة أخرى وقم بغليها حتى يصبح القمح طريًا تمامًا ، ويمكنك إضافة بعض الماء حسب الحاجة.
• نضيف القرفة والسكر ونغلي عاشوراء على نار هادئة.
• ذوبي النشا في ملعقتين كبيرتين من الماء ، أضيفي أسورا ، قلبي حتى تختفي الكتل ، اتركيه حتى يبرد تمامًا ، اخفقي بالحليب وأضيفي الكريمة.
• صب Asura على الطرح.
• تحضير الكريمة عن طريق خفق الحليب والكريمة معًا ، ثم تزيين عاشوراء بالكريمة والمكسرات.

 

 

Asura

وقت التحضير	20 دقيقة
وقت الطهي	20 دقيقة
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• • كوبان من القمح المسلوق المنقوع والمصفى.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • يرش بالمكسرات حسب الرغبة.
  • 1/3 كوب
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.

مسحوق

• .

 

طريقة التحضير

• يُمزج الحليب والنشا والفانيليا والسكر ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
• نضع القمح المسلوق في قدر ونحميه على نار عالية ونضيف خليط الحليب ونقلب حتى يتكاثف ثم نضعه على النار ونغلي.
• دع الأسورا تبرد وزينها بالمكسرات وقدمها.

 

عاشوراء جوز الهند

وقت التحضير	20 دقيقة
وقت الطهي	20 دقيقة
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • كوبان من القمح المسلوق المنقوع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • قليل من السكر – كل ما تريد.
  • لمسة من النعومة.

يرش القليل من جوز الهند والزبيب.

 

طريقة التحضير

• ضعي جزءًا من قمح الحليب المسلوق في قدر على نار متوسطة.
• ضعي الكمية المتبقية من القمح في وعاء الخلاط الكهربائي ، أضيفي الحليب واخفقي جيدًا ، ثم أضيفي المزيج إلى القمح في القدر.
• يضاف الزبيب والسكر وجوز الهند والقرفة الطرية ويقلب حتى يثخن القوام.
• للتقديم ، يُرش بأسورا ويُرش بالقرفة والزبيب وجوز الهند ويُقدم.