القيمة الغذائية للجمبري

94 سعرة حرارية 20 جرام 1.18 جرام <الوزن الإجمالي> 0.0 جم <الوزن الإجمالي> 0.0 جم

القيمة الغذائية	100 جرام روبيان
الطاقة
بروتين
الدهون
الكربوهيدرات
الألياف البصرية
كالسيوم	47 مجم
حديد	1.27 مجم
صوديوم	450 مجم

 

روبيان ديناميت

مدة الاستعداد	15 دقيقة
يكفي	شخصان

 

المكونات

• كوب ونصف دقيق.
• ثلاثة أرباع كوب نشا ذرة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
• صودا شبه باردة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كيلو روبيان مغسول ومقشر.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
• زيت الذرة للقلي

الصلصة المقلية:

• كوب مايونيز.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة هي صلصة سريراتشا.

 

طريقة التحضير

• نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف النشا والبيكنج بودر ومسحوق الصودا والملح الأبيض ويقلب جيدا.
• نضيف مكعبات الجمبري إلى خليط الدقيق ونقلبها لتغطي من جميع الجوانب.
• ضعي كمية مناسبة من الزيت في مقلاة ، اشعليها على نار متوسطة ، اقلي شرائح الجمبري في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم ضعيها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
• ضعي المايونيز في وعاء صغير ، أضيفي صلصة سريراتشا ، وقلبي في صلصة موحدة.
• ضعي الروبيان في الصلصة ، ثم ضعيه في طبق وزينيه بالبصل الأخضر.

 

ديناميت روبيان حار

مدة الاستعداد	15 دقيقة
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• 20 جمبري كبير مقشر.

مكونات خليط الطلاء:

1/4 ملعقة صغيرة ملح.

• بيض.
• أربع ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

مكونات الصلصة:

• نصف كوب
• خمس ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• فص ثوم مفروم.
• 1/4 ملعقة صغيرة زيت سمسم.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

 

طريقة التحضير

• اغسل الحبوب وجففها من الماء.
• ضعي البيض في وعاء عميق واخفقي جيدًا ، أضيفي الدقيق والملح والفلفل ، واخفقي جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
• نضع مكعبات الجمبري في خليط الطحين ويقلب جيدا حتى يغطى بالمزيج من جميع الجهات.
• أضيفي كمية مناسبة من الزيت إلى مقلاة ، سخنيها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ، ثم اقلي الجمبري في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم ضعيه في ورق ماص للزيت لامتصاص الزيت الزائد.
• ضعي المايونيز في وعاء عميق ، أضيفي الصلصة الحارة ، الكاتشب ، العسل ، الفلفل الحار ، الثوم ، زيت السمسم والخل الأبيض ويقلبوا في صلصة ناعمة.

 

كوكتيل الروبيان

مدة الاستعداد	15 دقيقة
يكفي	6 أشخاص

 

المكونات

• كيلوغرام من الجمبري.
• ثلاث أوراق غار.
• ثلاث شرائح من قشر الليمون.
• ثلاث حزم من الجرجير.
• بصلان أخضران

مكونات صلصة الكوكتيل:

• ملعقة صغيرة بابريكا.
• كوب مايونيز.
• كوب كاتشب.
• ½ كوب من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.

 

طريقة التحضير

• اغسل الخس في مصفاة واحفظه في الثلاجة.
• ضعي الجمبري في مقلاة ، أضيفي ورق الغار ، وقشر الليمون ، وشرائح الليمون ، وبعض الفلفل الأسود وبعض الماء واتركيها لبضع دقائق حتى يتغير لونها.
• قشر الجمبري وضعه في الثلاجة.
• يوضع المايونيز في طبق عميق ويضاف معجون الطماطم وعصير الليمون والخردل والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
• نضع الجرجير على طبق ، يقطع الجمبري حسب الرغبة ويوضع فوقها.
• يقطع البصل الأخضر والطماطم ويوضع فوق الجمبري ، ثم بعض الجرجير ، ثم بعض الجمبري وبعض الصلصة.
• قدمي بعض كرات الجمبري على جانب الطبق وزيّنيها بالبصل الأخضر وتقدم باردة.