فطيرة الكاري الخالية من الزيت

يبحث الكثير من الناس عن وجبات صحية تبتعد عن الزيت كجزء من مكوناتهم ، وتشمل هذه الوصفات: السمبوسة ، أو باسم آخر ، السمبوسة. تجدر الإشارة إلى أن المكون الرئيسي للسمبوسة هو الزيت ، ولكن هناك طريقتان لجعل الوصفة صحية: إما شويها في الفرن ، أو قليها في القليل من زيت القلي وتتبيلها قبل امتصاصها. زيت.

 

نفخة الكاري المخبوزة

مدة العلاج	خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
يكفي	أربعة

 

المكونات

مكونات عجينة عشر دقائق:

• 1/4 كوب حليب بودرة.
• خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كأسان من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• قليل من الملح

حشوة السمبوسة:

• كوب من كل:
  • اسلقي البازلاء.
  • جزر مسلوق
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
• خذ القليل من كل:
  • • مسحوق الزنجبيل.
    • الكركم.
    • ملح.
    • مزيج التوابل.
    • فلفل أسود.

  مسحوق كاري

  • .
• صفع بيضة في الوجه.

 

طريقة التحضير

تحضير العجينة لمدة عشر دقائق:

• ضعي الماء الفاتر وكوبين من الدقيق والخميرة والسكر في وعاء مناسب لكل منهما ، واخلطي جميع المكونات جيدًا واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تتخمر.
• بعد انتهاء فترة التخمير المحددة ، ضعي الزيت والدقيق والحليب بشكل منفصل فوق الخليط السابق ، وأعد تعجن الخليط مرة أخرى لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
• تقطع إلى قطع بعد العجن وتترك لبعض الوقت.

تحضير حشوة السمبوسة:

• ضع الزيت النباتي في مقلاة مناسبة على الموقد حتى يسخن.
• نضع البصل على الزيت حسب الرغبة ، ويقلى لبضع دقائق ، ثم نضيف البازلاء والجزر ونتركه لبضع دقائق.
• ضعي اللحم فوق البصل والبازلاء والجزر فوق النار مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه.
• نضع الفلفل والملح والتوابل والكاري والكركم والزنجبيل على اللحم ويقلبوا لبعض الوقت.
• أخرج السمبوسة من الموقد واتركها جانبًا حتى تبرد ، ثم استخدمها بسهولة.
• ضعي القليل من الحشوة في العجين المقطّع إلى دوائر صغيرة وشدّها.
• ارسم وجهًا بالبيض واخبزه في فرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل.

 

سمبوسة بالبطاطس

مدة الاستعداد	عشرين دقيقة
وقت الطهي	عشرين دقيقة
يكفي	أربعة

 

المكونات

مواد لعجينة الكاري:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.

مكونات حشو نفخة الكاري:

• بصلة متوسطة مفرومة.
• حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• اهرس فصين.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
• 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ثلاث حبات ، مقطعة إلى قطع ، مطبوخة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
• ½ ملعقة صغيرة من بذور الخردل.

 

طريقة التحضير

تحضير عجينة السمبوسة:

• نضع الدقيق الأبيض والملح في وعاء كبير ونصنع فجوة في منتصف الدقيق.
• ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في الحفرة ، ثم أضيفي الماء الدافئ واعجن كل شيء حتى تتكون عجينة طرية.
• اترك السمبوسة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق لمدة نصف ساعة على الأقل.

تحضير حشوة السمبوسة:

• ضعي ملعقة من الزيت النباتي في قدر على الموقد حتى يسخن.
• يضاف البصل إلى الزيت الساخن ويقلب باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يضاف الثوم وبذور الخردل وجوزة الطيب والفلفل الحار إلى البصل ويقلب جيدا.
• في وعاء بحجم مناسب ، يضاف البصل والكزبرة وعصير الليمون ويقلب المزيج.
• توضع البطاطس جانبًا لتبرد تمامًا لسهولة الاستخدام.
• استخدم دبوسًا لفرد العجينة ، وقطعها ، وحشوها بالبطاطس ، ثم قطفها إلى مثلثات.
• تحميص السمبوسة في الفرن أو تحميرها في زيت قلي مسخن مسبقًا ، ثم يتم تصفيتها قبل امتصاصها للزيت.