القيمة الغذائية للدقيق الأبيض

تشيز كيك سان سيباستيان على الطريقة التركية

عناصر

• ستمائة جرام من الجبن الكريمي.
• ثلاثمائة مليلتر.
• كوب حلويات سكر.
• اربع بيضات.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.

كيف تستعد

• اخفقي جبنة الكريمة بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يتم الحصول على قوام كريمي.
• نضيف الكريما للجبن ونستمر في الخفق لخلط المكونات ثم نضيف السكر البودرة ونتابع الخفق.
• أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفقي كل بيضة حتى تختفي تمامًا قبل إضافة البيض التالي.
• يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك بعد كل إضافة لإزالة أي تكتلات.
• نأخذ قالبًا من الزنبرك ، ونضعه في الزبدة مرتين ، ثم نسكب خليط الكيك في القالب.
• اخبزي الكيك على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قبل قلبها وتقديمها.

تشيز كيك سان سيباستيان

عناصر

• كيلو جبن كريمي طري.
• ثلاثمائة وعشرون جرامًا من السكر.
• 480 مل كريمة ثقيلة.
• كفك.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاثون جراما من الدقيق.

كيف تستعد

• سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (استخدم مروحة إذا كنت تستخدم فرنًا كهربائيًا).
• زبدة قالب سبرينغفورم (قالب خاص للكيك) وغطيه بورق الخبز.
• توضع جبنة الكريمة في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة وكريمة ، ثم يضاف الملح وتستمر في الخفق حتى يتم الحصول على خليط ناعم.
• نضيف البيض واحدا تلو الآخر مع الخفق بعد كل منهما حتى يختفي قبل إضافة البيض التالي.
• أضيفي الكريمة الثقيلة إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
• نخل الدقيق في وعاء كبير ، ثم صب الخليط الكريمي فوقه واستخدم ملعقة حلوى بلاستيكية مسطحة لتقليبها معًا.
• اسكبي العجينة في القوالب واخبزيها لمدة خمس وخمسين دقيقة ، حتى يصبح وجه الكعكة بنيًا جيدًا ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ثم اقلبيها للتقديم.

كعكة محروقة سيباستيان

المكونات

• ستمائة جرام
• أربع بيضات.
• 1/4 كوب (ما يعادل 275 جرامًا) من السكر الناعم.
• ثلاثمائة ملليلتر من الكريمة المزدوجة الثقيلة.
• ملعقة صغيرة من الدقيق.

طريقة التحضير

• سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
• ادهن القالب بقليل من الزبدة وبطن القالب بورق الزبدة.
• باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة ، اخفق الجبن حتى تصبح ناعمة ودسمة.
• أضف البيض واحدًا تلو الآخر واستمر في الخفق بعد كل بيضة حتى تنضج قبل إضافة البيضة التالية.
• نضيف السكر ونخفق ، ثم نضيف الكريمة ونخفق ، ثم نضيف الدقيق ونتابع الخفق حتى نحصل على خليط لزج.
• صب خليط الكيك في القالب مع الخفق برفق لإزالة أي فقاعات هواء ، إن وجدت.
• تُخبز في فرن بدرجة حرارة 50 مئوية حتى تصبح الكعكة بنية داكنة ، ثم تُترك لتبرد تمامًا قبل إزالتها من القالب وتقديمها.