كودو

تعرف كودو بأنها حشوة تستخدم لتحضير العديد من السندويشات والمعجنات المختلفة ، يمكن تحضير سندويشات كودو بالدجاج والخضروات وتقدم مع السلطات والصلصات المفضلة ، باستخدام أنواع عديدة من الخبز مثل: صمون ، خبز عربي ، أو باغيت وشراك ، سنشرح لك في هذا المقال كيفية صنع هذه الشطيرة في المنزل.

عمل شطيرة كودو

عناصر

• كيلو دجاج مقطّع إلى قطع صغيرة.
• ربع كوب خل طبيعي.
• أربع فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• نقطع بصلة كبيرة إلى شرائح.
• 1 طماطم كبيرة مفرومة ناعماً.
• أربع حبات فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة نباتي.

كيف تستعد

• ضع الدجاج المبشور والخل الطبيعي والثوم المفروم والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير وعميق ، واخلط كل شيء جيدًا واتركه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يكتسب الدجاج النكهة.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يسخن قليلاً.
• نضيف البصل والطماطم والفلفل الأخضر إلى المكونات السابقة ونقلب حتى تذبل.
• أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط السابق واستمري في التحريك لمدة عشر دقائق.
• ضعي المزيج الناتج في خبز الصامولي ووزعيه بالتساوي ، اختياريًا مع الجبن أو بدونه.

ساندوتش كودو بيبر

عناصر

• كيلو دجاج مقطّع إلى شرائح.
• نصف حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
• نقطع نصف حبة فلفل أصفر إلى شرائح.
• نقطع نصف حبة فلفل أحمر إلى شرائح.
• 1/2 كوب بصل مفروم.
• ملعقة صغيرة ونصف ملح.
• 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة نباتي.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة سيئة

• يُمزج ملعقتان كبيرتان من الزيت وقشر الليمون والفلفل الأسود والملح في وعاء عميق.
• تخلط جميع المكونات جيدا.
• نضيف قطع الدجاج إلى الخليط الناتج.
• سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني جيداً.
• بالإضافة إلى البصل ، يتم إضافة أنواع مختلفة من الفلفل المفروم.
• نضيف الدجاج المبشور ونقلب لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
• اسكب كمية مناسبة من الخليط في خبز الصامولي ووزعها بالتساوي.

شطائر دجاج كودو في المنزل

عناصر

• 450 جرام صدر دجاج مسحب.
• حبة فلفل أخضر.
• بصلة كبيرة.
• أربعة أرغفة من خبز السلمون.
• أربع أوراق خس مقطعة إلى شرائح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة لطهي الدجاج.
• 1 ملعقة كبيرة زيت لطهي البصل.

مقادير تتبيلة الدجاج:

• ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
• ملعقة صغيرة من كل منها: فول الصويا والخل وزيت الذرة ومسحوق البصل.
• نصف ملعقة صغيرة لكل منهما: ملح ومسحوق ثوم.

تركيب دهون الساندويتش:

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة خردل.

كيف تستعد

• تُمزج مكونات التوابل في وعاء عميق حتى تصبح ناعمة.
• نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونقعها في التتبيلة لمدة أربع ساعات.
• سخني الزيت في مقلاة على الموقد واقلي الدجاج فيه حتى ينضج.
• يقطع البصل والفلفل ويترك جانبا.
• سخني الزيت في مقلاة على نار عالية واقلي البصل بقليل.
• يُضاف الفلفل الحلو إلى البصل ويُحرّك حتى لا يتحول لونه إلى البني.
• ضعي الدجاج المقلية فوق خليط البصل وقلبي لمدة دقيقة.
• في طبق صغير ، امزج المكونات الدهنية.
• افتحي شرائح الخبز على جانب وافركي المزيج فوقها.
• نقسم خليط الدجاج على السندويشات متبوعًا بشرائح الخس.