كيف تقدم الفطور

بطاطس بالبيض

وقت معالجة المكون	5 دقائق
وقت الطبخ	5 دقائق
كافية	شخص واحد

عناصر

• البصل الصغيرة.
• الفلفل الأخضر المئوي.
• من الجسيمات الصغيرة.
• بيضتان.
• زيت نباتي.
• بهارات – حسب الحاجة -.
• كمون – حسب الرغبة -.
• ملح للتذوق -.

كيف تستعد

• قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، ضعي الزيت النباتي في مقلاة ، سخنيها على نار عالية ، واقلي البطاطس حتى تنضج.
• نقطع البصل والفلفل الرومي ناعماً ونضعهما في مقلاة ونضيف القليل من الزيت النباتي ثم نرفع المقلاة على النار ونقلي البصل والفليفلة الحلوة ثم نضيفوا البطاطا المقلية ونقلبوا جيداً.
• يُضاف إلى المزيج: البيض والملح والكمون ، ويُخفق حتى يصبح البيض طريًا ، ثم يُنقل المزيج إلى طبق ويُرش بالتوابل ويُقدّم دافئًا.

فول

وقت معالجة المكون	ستين دقيقة
وقت الطبخ	ستين دقيقة
كافية	أربعة أشخاص

عناصر

• كأسين من الفول المدمس.
• 1/2 كوب سجق.
• بصل صغير مفروم ناعماً.
• فص ثوم مفروم.
• كأس من عصير الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة سمن.
• 1/2 كوب طماطم مقطعة.
• 2 ملاعق كبيرة مفروم.
• ملح للتذوق -.
• فلفل أسود حسب الرغبة -.

كيف تستعد

• سخنيها في مقلاة ، ثم أضيفي البصل والثوم واقليهم ، ثم أضيفي السجق واتركيهم حتى يتحول لونه إلى الأحمر ، ثم أضيفي عصير الليمون واستمري في الطهي حتى يتكاثف الخليط ، ثم أضيفي الفول واستمري في الطهي حتى يتحول لونه إلى الأحمر. الفول طري.
• ارفعي المقلاة عن النار ، وتبلي الفاصوليا بالملح والفلفل الأسود ، انقليها من المقلاة إلى طبق ، وزينيها بالطماطم المفرومة والبقدونس المفروم ، وقدميها.

عجة رقيق

وقت معالجة المكون	5 دقائق
وقت الطبخ	خمس عشرة دقيقة
كافية	شخصان

عناصر

• أربع بيضات (افصل بياض البيض وصفار البيض).
• 1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• 1/4 ملعقة صغيرة جافة.
• 1/4 كوب جبن شيدر مبشور.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مفرومة.

كيف تستعد

• يُمزج صفار البيض والريحان المجفف والأوريغانو المجفف وجبن الشيدر المبشور في وعاء كبير ويُقلب المزيج معًا.
• نضع بياض البيض في وعاء آخر ونخفق حتى تتكون قمم ناعمة ، ثم نضيفها إلى مزيج صفار البيض ونخفق برفق حتى يتجانس.
• ضعي الزبدة في مقلاة على نار عالية مع تحريك الزبدة في حركة دائرية حتى تغطي قاع المقلاة.
• أضيفي مزيج الأومليت إلى المقلاة واطهيه حتى يبدأ في التماسك ، ثم ضعيه تحت الشواية الساخنة حتى تنضج العجة بالكامل ، ثم انقليها إلى أطباق التقديم وقدميها دافئة.

 

بطاطس مقلية

وقت تحضير المكونات	خمس دقائق
وقت الطهي	سبع دقائق
يكفي	شخصان

 

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• ملح البحر – الكمية المناسبة -.
• حبة بصل متوسطة مفرومة ناعماً.
• فلفل أسود مطحون حديثًا – حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير

• سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل إلى المقلاة واقليه في الزيت حتى ينضج البصل ويصبح لونه بنيًا قليلاً.
• أخرج البصل من المقلاة ، سخني المقلاة مع الزيت المتبقي ، ثم أضيفي طبقة من البطاطس إلى المقلاة وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
• تُخبز البطاطس على الموقد لمدة 6 إلى 7 دقائق ، أو حتى تصبح طرية ومقرمشة ، قم برج المقلاة بين الحين والآخر لمنع قطع البطاطس من الالتصاق بالقاع ، ثم أخرجها من المقلاة وقدمها في خدمة لوحة.