خردل كريمي

وقت التحضير	خمس دقائق
وقت الطهي	عشر دقائق
يكفي	شخصان

 

المكونات

• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ملعقتان من بذور الخردل.
• 1/4 كوب مرق دجاج.
• ملعقة صغيرة جافة.
• ثلاثمائة مليلتر من كريمة الطهي.

 

طريقة التحضير

• قبل تحضير صلصة الخردل ، يُطهى الدجاج في مقلاة على نار عالية.
• تُرفع قطع الدجاج من المقلاة وتُترك جانباً لتظل دافئة.
• اخفض الحرارة إلى متوسطة ، وخفض المقلاة التي استخدمتها لطهي الدجاج ، وأضف الثوم المهروس والزبدة مع التحريك مع أي عصائر دجاج متبقية بعد إخراج الدجاج.
• أطفئي النار لمدة دقيقة وأضيفي مرق الدجاج وبذور الخردل والزعتر المجفف.
• أعد إشعال النار وصب كريمة الطهي.
• اطهي الصلصة لمدة خمس دقائق أخرى على نار خفيفة حتى تتكاثف قليلاً.
• تبلي الصلصة حسب الرغبة ، ضعي القليل من الصلصة فوق قطع الدجاج المطبوخة ، وضعي شرائح الدجاج المسلوقة على الجانب.

 

دجاج مشوي بصلصة العسل والخردل

وقت التحضير	خمس دقائق
وقت الطهي	خمس دقائق
يكفي	أربعة

 

المكونات

• • 1/4 كوب مايونيز غير دسم.
  • 1/4 كوب خردل ديجون.
  • ملعقة كبيرة من الخردل الأصفر.
  • رشة ملح.

1/4 كوب عسل.

• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• سعر الملعقة الصغيرة.
• رشة فلفل أسود.

 

 

طريقة التحضير

• تخلط جميع المكونات في وعاء عميق حتى تصبح ناعمة.
• تذوق الصلصة ، ثم تبليها وضعيها في الثلاجة حتى التقديم.

 

القيمة الغذائية للدجاج

212 سعرة حرارية 3.5 جرام

القيمة الغذائية	100 جرام دجاج
الطاقة
بروتين	8.24 جرام
الدهون	9.41 جرام
الكربوهيدرات	24.71 جرام
الألياف البصرية
كالسيوم	24 مجم
حديد	0.85 مجم
صوديوم	318 مجم
فيتامين سي	0 مجم
فيتامين أ	235 ميكروغرام
الكوليسترول	29 مجم

 

دجاج مشوي بصلصة الديك الرومي

وقت التحضير	عشر دقائق
وقت الطهي	خمس عشرة دقيقة
طريقة الطبخ	خبز في الفرن
يكفي	أربعة

 

المكونات

• علبة صغيرة من الحليب أو نصف كوب من الحليب.
• 1/4 كوب عصير ليمون (ليمونة ونصف ليمونة).
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
• ست قطع من أفخاذ الدجاج (يمكن استخدام صدور الدجاج ، ولكن من الأفضل تحميص الفخذين لجعلها أكثر طراوة).
• ملعقتان كبيرتان من الكمون.
• ست بتلات.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

 

طريقة التحضير

• يقطع البصل إلى شرائح كبيرة ويوضع في وعاء الخلاط الكهربائي.
• صب الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي ، ثم أضف فصوص الثوم.
• أضيفي الفلفل الحلو والكمون إلى وعاء الخلط ، ثم اسكبي عصير ليمونة جاهزة للاستخدام أو اعصري نصف ليمونة كاملة ونصفها.
• قم بتشغيل الخلاط الكهربائي بسرعات مختلفة ، مع الحرص على عدم الإفراط في خلط المكونات ، واستمر في الخفق حتى تصبح الصلصة ناعمة مثل اللبن.
• قطع الفخذ إلى نصفين بسكين مسنن.
• ضعي أنصاف أفخاذ الدجاج في طبق زجاجي عميق وتبليها بالملح والفلفل.
• صب الصلصة تدريجيًا فوق الدجاج مع التحريك.
• انقع الدجاج في الصلصة ، وقم بتغطية طبق بغلاف بلاستيكي ، وضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
• اشوي الدجاج المتبل على الشواية الكهربائية لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج تمامًا.