الطريقة التقليدية لصنع أسماك القرّاكير

يمكن تحضير أسماك القراقير بالطريقة التقليدية باتباع الخطوات التالية:

المكونات

تتضمن وصفات مبروك الدوع التقليدية ما يلي:

• • قرموط.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 كوب دقيق.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

1/4 ملعقة صغيرة كركم.

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون.

 

كيف تصنع

يتبع تحضير مسحوق سمك Garacir بالطريقة التقليدية الخطوات التالية:

1. نظف السمك كالمعتاد.
2. نقع السمك بالكركم والثوم المسحوق والملح والفلفل الحار والكمون.
3. اغمس السمك في الدقيق.
4. ضعي السمك في طبق للخبز وغطيه بورق قصدير.
5. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
6. اترك السمك في الفرن حتى ينضج ، ثم انزع غطاء الصينية من الأعلى إلى اللون البني.

كيفية صنع طبق من سمك الشبوط في الفرن </ B

لتحضير وصفة سمك Garacir في الفرن ، يجب اتباع الخطوات التالية:

المكونات

يتكون الفرن المخبوز كالا كيل من:

• جثم 2 كجم.
• 2 شرائح بصل.
• 2 فلفل رومي.
• 1/4 كوب شبت مفروم.
• شرائح رقيقة من الليمون.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 7 بهارات 3 ملاعق كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• 1/2 كوب ماء

كيفية صنعه

يمكن تحضير المبروك في الفرن كما يلي:

1. نظف السمك كالمعتاد.
2. نضع السمك في طبق ، ثم نسكبه فوق الزيت ، ثم نضيف البصل المفروم ، والفلفل الحلو ، والشبت ، والليمون ، وسبع بهارات ، والثوم ، والماء.
3. قلب جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
4. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
5. أخرج ورق القصدير واخبز الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية ، حتى تنضج وتحمر.

ممارسة السمك المقلي </ B

يمكن تحضير أسماك Garacir المقلية على النحو التالي:

المكونات

• كيلو واحد من سمك القاروس.
• 2 ليمون.
• 3 فصوص من الثوم.
• قرن من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة كمون.
• كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• قليل من الكمون.
• قليل من الملح.
• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

لتحضير وصفة مبروك الدوع المقلي يجب اتباع الخطوات التالية:

1. نظف السمك كالمعتاد.
2. انقع السمك بقليل من عصير الليمون وقشره لمدة ساعة.
3. اشطف السمك بعصير الليمون.
4. اسحق الثوم والفلفل الأخضر في معجون الثوم ، أضيفي الملح والكمون ، واخلطيهم مرة أخرى.
5. أضف عصير الليمون إلى خليط الثوم والفلفل والملح والكمون ، ثم قلب كل شيء معًا.
6. نضع مزيج الثوم والفلفل وعصير الليمون فوق السمك ويقلب كل شيء معًا.
7. قلّب المكونات معًا حتى تجتمع معًا.
8. لف السمك في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة ، حتى يمتص نكهة المكونات.
9. في وعاء ، يُمزج الدقيق والنشا والكاري والكمون والملح.
10. اغمس قطع السمك في الدقيق وضع قطع السمك في صينية.
11. ضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة على الموقد حتى الغليان.
12. تقلى قطع السمك في الزيت الساخن وتقلبها حتى تحمر من الجانبين.
13. صفي قطع السمك من الزيت وضعها في طبق مبطن بورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
14. يقدم مع أرز صيادية.

المراجع