حساء السبانخ

وقت التحضير	عشرين دقيقة
وقت الطهي	خمس وأربعون دقيقة
يكفي	أربعة

 

المكونات

• مائة جرام من اللون البني.
• حفنة صغيرة من السلق السويسري والسبانخ.
• نصف حفنة من البقدونس والجرجير.
• فصين من الثوم.
• بطاطس.
• نصف عصير.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل وملح.
• 1/2 كوب قشدة طازجة أو حامضة – حسب الرغبة -.
• لتر من مرق الدجاج.
• نصف بصل أخضر.
• نصف شريحة فجل دايكون – كل ما تريد.

 

طريقة التحضير

• قلي الكراث والثوم في الزيت ، ثم أضيفي جميع المكونات.
• ضعي الخليط على الموقد لمدة 45 دقيقة ، حتى يلين.
• نرفع المزيج عن النار ثم نطحنه ونضيف عصير الليمون والقشدة.

 

حساء السبانخ سبارو

وقت التحضير	سبع دقائق
وقت الطهي	خمس عشرة دقيقة
يكفي	ثمانية أشخاص

 

المكونات

• ستة أكواب من المرق.
• كوبان من السبانخ المجمدة.
• كوب من السباغيتي لسان العصفور.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

طريقة التحضير

• سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبي بملعقة خشبية حتى ينضج البصل.
• نضيف المعكرونة ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نضيف السبانخ ونقلب لمدة دقيقتين.
• يُضاف المرق ويُحرّك حتى يتجانس مع المكونات ، ثم يُضاف الملح والفلفل.
• خففي الحرارة وغطي القدر واتركي الحساء يطهى لمدة 15 دقيقة.
• يُسكب في طبق ويُرش بالبقدونس وعصير الليمون.

 

شوربة كريمة السبانخ

وقت التحضير	خمس وعشرون دقيقة
وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
يكفي	خمسة أشخاص

 

المكونات

• خمسمائة جرام من السبانخ الطازجة.
• 150 جرام من البصل المفروم.
• خمسون جرامًا من الزبدة.
• خمسة جرامات من جوزة الطيب والفلفل الأسود والملح.
• سبعمائة وخمسون مليلترًا من مرق الدجاج.
• خمسمائة مليلتر من الكريم.

 

طريقة التحضير

• قلي البصل في الزبدة حتى ينضج.
• يضاف الفلفل الأسود وجوزة الطيب والملح ويقلب جيدا ثم يضاف مرق الدجاج ويخلط ثم الكريمة.
• اخفقي المزيج لمدة دقيقة ، ثم أضيفي السبانخ وقلبي.
• اهرس الحساء في الخلاط واخلطه على نار خفيفة لمدة دقيقتين.

 

شوربة الدجاج بالسبانخ

وقت التحضير	عشرين دقيقة
وقت الطهي	أربعون دقيقة
يكفي	ثلاثة

 

المكونات

• أربعة أكواب من السبانخ الطازجة المفرومة.
• 1 كوب من كريمة الطهي البني المطبوخة.
• 1/2 كوب مرق دجاج.
• 2 فلفل أحمر حلو محمص مقشر ومقطع إلى شرائح.
• صدر دجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة ريحان بيستو.
• ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
• ملعقة من جبن البارميزان المبشور والزبدة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ثلاث أغصان من إكليل الجبل المفروم الطازج.

 

طريقة التحضير

• اطبخ المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة.
• في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، اقلي الدجاج مع الفلفل والسبانخ والفلفل الحلو وإكليل الجبل والثوم في الزبدة حتى تنضج السبانخ.
• يُضاف البيستو والمرق ويُقلب ، ثم يُطهى المزيج لمدة أربع إلى خمس دقائق أو حتى يسخن تمامًا.