كرات جوز الهند

عناصر

• خمس بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• قليل من الملح.
• مائتان وخمسون جرام سكر.
• خمسون جرام من الوسط والمحليات.
• مائة جرام من دقيق اللوز.
• مائة جرام من مسحوق السكر.
• عشرين غرام دقيق.

كيف تستعد

• نضع بياض البيض في وعاء مع الفانيليا والملح ونخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا ، ثم نضيف السكر إليه على ثلاث مراحل ، ونخفق جيدًا بعد كل إضافة حتى يصبح كثيفًا.
• يضاف الحليب المكثف ويخلط جيدا.
• امزج المكونات التالية: اللوز والسكر البودرة والدقيق واخفقيها برفق مع بياض البيض على خطوتين.
• انقل العجينة من صينية المعجنات إلى صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
• اخبزي الخليط في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ثم قدميه.

البسكوت

عناصر

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الأرض.
• 1 كوب سكر بني.
• 3/4 كوب زبدة غير مملحة.
• بيضة.
• ربع كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب زبيب.

كيف تستعد

• سخني الفرن إلى 190 درجة ، وضعي رفًا في وسط الفرن ، وبطني صواني الخبز بورق الخبز.
• ضع المكونات التالية في الخلاط: الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح ، والقرفة واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• يضاف: السكر البني ، والزبدة ، وصفار البيض ، والحليب ، والفانيليا ليخلطوا ويخفقوا لمدة دقيقة واحدة حتى يمتزجوا.
• نضيف الزبيب إلى الخليط ونقلب جيداً حتى يلتصقوا ببعضهم البعض ، ثم نسكب المزيج في صينية مناسبة ونخبز في الفرن لمدة ثماني إلى عشر دقائق حتى يميل إلى التحول إلى اللون البني الذهبي ، ثم نرفع البسكويت من الفرن ثم نخرج البسكويت من الفرن. دعهم يبردوا واستعدوا.

حلوى الكريب بالتمر

عناصر

• خمسون جرام من القرفة أو السكر الناعم.
• مائة جرام من عجينة العناب.

كيف تستعد

• تُصنع عجينة التمر المحضرة على شكل أسطواني ، وتُحشى في حافة الفطيرة ، ثم تُلف في شكل أسطواني.
• ضعي الفطائر في مقلاة تيفورد وسخنيها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم انقليها إلى أطباق التقديم ، وقسميها إلى نصفين ، ورشيها بالقرفة أو السكر وقدميها – اصنعي التمر.