تقشير الجمبري

وقت التحضير	خمس دقائق
حدد المدة	عشر دقائق

مكونات

• عشر حبات من الروبيان.
• مقص المطبخ.
• ورق المطبخ

 

طريقة التحضير

• أمسك الجمبري بإحكام بأصابعك من جانب الرأس ، ثم استخدم مقص المطبخ لعمل شق سطحي رفيع من جانب الرأس إلى الذيل.
• قشر بلطف الجلد حول الجمبري لإزالة الخطوط الداكنة التي تظهر بعد القصف ، وضع الجمبري المقشر على الطبق.
• لتسهيل هذه العملية ، قم بإعداد قطعة من ورق المطبخ لتسهيل عملية إزالة البقايا غير المرغوب فيها ، امسحها لتجنب الالتصاق بيديك.

 

جمبري ياباني

وقت التحضير	عشر دقائق
وقت الطهي	خمس دقائق
يكفي	شخصان

 

المكونات

• ثمانية قريدس.
• مائتي جرام من الدقيق.
• زجاجة صودا.
• خمسون جرام من الدقيق.
• 100 مل من معجون الفلفل الحلو.
• أربعون جرام من شرائح الكراث.
• ستة مكعبات ثلج.
• 20 جرام من الملح

طريقة التحضير

• ضعي الصودا في وعاء مع الدقيق ودقيق الذرة والملح والثلج واخلطيهم حتى يمتزجوا جيدًا.
• قم بإعداد مقلاة عميقة حتى تصل درجة حرارتها إلى مائتي درجة مئوية.
• اغمس الجمبري في الدقيق ثم في الزبدة.
• يقلى الجمبري في مقلاة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
• نضع الجمبري في طبق مع الفلفل الرومي ، ونرشه بالبصل الأخضر ويقدم مباشرة.

 

جمبري بالليمون والبقدونس

وقت التحضير	خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي	خمس عشرة دقيقة
يكفي	أربعة

 

المكونات

• • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 600 جرام روبيان مقشر.
  • ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة -.
  • 1/4 كوب عصير ليمون.

1 ملعقة كبيرة:

• • البقدونس المفروم.
  • بقدونس مفروم.
• فص ثوم مفروم.
• خمسة عشر طماطم مقطعة إلى نصفين.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة صنوبر محمص.

 

طريقة التحضير

• الروبيان بالملح والفلفل الأسود ، يوضع ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة ويطهى على نار عالية لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا ، ثم يرفع الجمبري عن النار.
• أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة ، وأضف الثوم والكزبرة واطهيهم لمدة 30 ثانية.
• ثم تضاف الطماطم إلى الخليط في القدر وتطهى لمدة 30 ثانية.
• يضاف عصير الليمون والروبيان وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر.
• عندما ينضج القريدس وتكثف الصلصة قليلاً ، أخرجه من النار وأضف الزبدة إلى القريدس لتغطيته بالكامل.
• يضاف الصنوبر للتزيين ويقدم ساخناً.

 

جمبري مقلي

وقت التحضير	عشرين دقيقة
وقت الطهي	عشرين دقيقة
يكفي	ثمانية أشخاص

 

المكونات

• أربعة وعشرون جمبريًا.
• أربعة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• نشا الذرة.
• .

 

طريقة التحضير

• قشر الجمبري ، وافرده من الخلف ، وافرده بيديك بالعرض.
• يخفق البيض مع صلصة الصويا ويوضع في وعاء صغير.
• اغمس الجمبري في النشاء ، ثم في البيض ، وأخيراً في فتات الخبز.
• ضعي الروبيان الملفوف في الثلاجة لفترة من الوقت حتى يتماسك.
• يقلى الجمبري بكمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• ضع الجمبري على ورق الطهي لتصريف الزيت.
• قدمي الجمبري ساخناً.