بيض اندومي مقلي

عناصر

• ثلاث علب.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• ثلاث بيضات صغيرة.
• حبتان من الفليفلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 جزر متوسط ​​مكعبات.
• 1 كوب غير مقطوع.

كيف تستعد

• اغلي الماء في قدر متوسط ​​الحجم ، ضعي الإندومي فيه واطهي لمدة دقيقتين أو أكثر ، ثم صفيه واتركيه جانبًا.
• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وضعي فيها كل الخضار حتى تذبل تمامًا وتأكدي من طهيها.
• يتبل الخضار المقلية بالملح والفلفل ويقلب حتى يتغطى.
• نأخذ وعاء عميق ويفقس فيه البيض ويضاف إليه القليل من الملح والفلفل أثناء طهيه.
• نضع مقلاة أخرى على نار متوسطة ونضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• نضيف البيض المخفوق إلى الزيت بعد التأكد من أنه ساخن ، وعندما ينضج ضعه جانباً وغطيه.
• أضيفي الإندومي إلى القدر مع الخضار الناضجة واخلطيهم جيدًا مع إبقاء الحرارة منخفضة حتى تصبح الإندومي طرية في الملمس.
• يُسكب مزيج الإندومي والخضروات في طبق التقديم ، ثم يُضاف البيض فوقه.

إندومي بالخضار وفول الصويا

عناصر

• علبة نودلز إندومي.
• اثنين من الجزر.
• 1 كوب بازلاء خضراء.
• مائتان وخمسون جرام من الذرة المعلبة.
• 250 جم طازجة أو معلبة.
• 3 حبات فليفلة ملونة ، مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• ملعقة صغيرة من بهار الإندومي.
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

كيف تستعد

• نضع الإندومي في قدر مليء بالماء على نار متوسطة ، ثم نضيف البهارات الخاصة ونطهى لمدة دقيقتين.
• صفي الإندومي من الماء وضعي الماء المغلي جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
• ضعي ملعقة من زيت الزيتون في قدر متوسط ​​العمق ، ثم أضيفي الجزر وقلبي لمدة دقيقتين حتى تنضج ، ثم أضيفي البازلاء وقلبي لمدة دقيقة حتى تنضج.
• أضف باقي الخضار (الفلفل الحلو والذرة والفطر) إلى مزيج الجزر والبازلاء واخلطهم جيدًا (يفضل إضافة رشة إلى الخضار للحصول على نكهة أفضل).
• يضاف الإندومي المسلوق والمصفى ونصف كوب من الماء المغلي إلى خليط الخضار حسب الحاجة.
• أضيفي صلصة الإندومي والبهارات وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.