وجبة خفيفة فواكه ممتازة

وقت معالجة المكون	5 دقائق
وقت الطبخ	10 أشخاص
كافٍ	شخصان

عناصر

• حب من.
• قطعة كمثرى.
• حب من.
• كوب سكر.
• نصف كوب ماء.

كيف تستعد

• يوضع السكر والماء وشراب الذرة في قدر ويُغلى على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونه ذهبيًا وشراب كراميل سميك ، ثم يُترك المزيج جانبًا حتى يبرد.
• قطعي قطعتين من الفاكهة بنفس الحجم ورصهما بالتناوب ، ثم ضعي الفاكهة في طبق ورشي عليها شرابًا وقدميها.

سلطة فواكه رقائق القمح

وقت معالجة المكون	5 دقائق
وقت الطبخ	5 دقائق
كافٍ	3 أشخاص

عناصر

• اثنان جوافة.
• كوب
• حب من.
• قطعة برتقالة.
• كوب من التوت البري الطازج.
• 1 كوب حليب خالي الدسم.
• كوب من رقائق القمح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بذور اليقطين.

كيف تستعد

• اخلطي جميع قطع الفاكهة معًا في وعاء عميق ، واخلطي البرغل وبذور اليقطين في وعاء آخر.
• ضعي المزيجين على طبق ، واخلطيهما معًا ، وأضيفي الحليب ، وقدمي السلطة الباردة.

مأكولات بحرية مشكلة

وقت معالجة المكون	30 دقيقة
وقت الطبخ	45 دقيقة
كافٍ	4 اشخاص

عناصر

• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة هندية.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة عادية.
• ملعقة صغيرة من شرائح الزنجبيل.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
• شريحتان من الفلفل الأخضر الحار.
• ثلاث أعواد قرفة.
• ثلاث أوراق من أوراق الغار.
• ثلاث حبات هيل.
• ثلاث فصوص.
• قطعي نصف بصلة إلى شرائح.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة كاجو.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• أربعمائة جرام من المأكولات البحرية المشكلة.
• نقع كوب ونصف في الماء.
• كوبان من الماء.
• قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة.
• عدد قليل من أوراق النعناع والكزبرة.

ملصقات G:

• علبة نعناع.
• حفنة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل أو الثوم.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• القليل من الكركم.
• يكاد لا يوجد ماء.

كيف تستعد

مأكولات بحرية مشكلة:

• ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة الهندية وملعقة صغيرة من الزبدة العادية في قدر عميق وسخني المزيج على نار خفيفة.
• أضيفي شرائح الزنجبيل والثوم المفروم والفلفل الأخضر إلى القدر وقلبي جيداً.
• يُضاف غارام ماسالا الكامل ، وعيدان القرفة ، وحبات الهال ، نضيف القرنفل وأوراق الغار إلى القدر ونقلب لمدة دقيقة على النار.
• عندما تنبعث منه رائحة التوابل ، أضيفي شرائح البصل إلى المقلاة واقليها حتى تحمر.
• يضاف نصف كوب من معجون الجبس إلى الخليط ويقلب جيداً.
• نضيف زبدة الكاجو ونقلب جيداً ، ثم نضيف عصير الليمون ونخلط مرة أخرى لمدة دقيقة على نار متوسطة منخفضة.
• يُضاف الثوم المفروم أو الزنجبيل والملح إلى الخليط ويُقلب جيدًا ، ثم يُضاف مزيج المأكولات البحرية ويُمزج جيدًا مع الصلصة ، ثم يُطهى على نار متوسطة لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى ينضج بدرجة متوسطة.
• أضيفي أرز البسمتي إلى الخليط ، واخفقي جميع المكونات معًا ، ثم أضيفي كوبين من الماء لكل كوب أرز وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات.
• بعد غلي الماء نضيف شرائح الطماطم ونقلب جيداً ثم نضيف أوراق النعناع والكزبرة وملعقة صغيرة من الزبدة الهندية ورشة ملح ونقلب جيداً ونغطي القدر ونخبز على الموقد لمدة خمسة عشر إلى ستة وعشرين دقيقة حتى تنضج. يتبخر الماء.

تحضير الجص:

• امزج جميع المكونات التالية في محضر الطعام: النعناع والكزبرة والزنجبيل أو معجون الثوم والكمون والكركم والماء حتى يهرس.