اصنع سلطة ساخنة للكبسة

وقت التحضير	عشر دقائق
وقت الطهي	عشر دقائق
يكفي	أربعة

 

المكونات

• بصل.
• كوب بقدونس مفروم.
• الفلفل الحار.
• ملعقتان كبيرتان من دبس السكر.
• الفلفل الأخضر.
• ملح.
• يأتي المعجبون من.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• خيار.
• حبتان من الطماطم.

 

طريقة التحضير

• يقطع الفلفل الأخضر والحار والطماطم والخيار والبصل والبقدونس إلى قطع متوسطة الحجم.
• أحضر وعاءًا وضع فيه جميع المكونات.
• ضعي فصوص الثوم وعصير الليمون في وعاء ، أضيفي دبس الرمان ، أضيفي زيت الزيتون والملح ، واخلطي جيدًا.
• يُضاف مزيج دبس الرمان إلى السلطة ويُقلب ويُغطّى ويُقدّم.

 

سلطة ساخنة

وقت التحضير	عشر دقائق
وقت الطهي	عشر دقائق
يكفي	خمسة أشخاص

 

المكونات

• أربع حبات من الطماطم.
• لمدة قرنين من الزمان.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• كوب برغل.
• خياران.
• ملح وفلفل أسود.
• -الديكور-.
• بصلتان.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• زيت الزيتون.

 

طريقة التحضير

• يقطع البصل والطماطم والفلفل والخيار.
• ضعي مقلاة على النار وضعي القليل من الزيت وأضيفي البصل.
• يضاف الفلفل الأسود ويقلب قليلاً ثم يطفئ النار.
• تضاف الطماطم والفلفل ويقلب جيدا.
• ضع البرغل فوق الخليط وامسكه قليلاً حتى تنفتح الحبوب مع الماء في الخليط.
• ارفعه عن النار واتركه جانباً.
• يضاف الخيار ويقلب جيدا.
• يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة ثم زيت الزيتون ويقلب جيدا ويقدم.

 

كبسة بالدجاج

وقت التحضير	خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي	أربعون دقيقة
يكفي	ستة إلى ثمانية أشخاص

 

المكونات

• ثلاثة أكواب من الأرز.
• كيلو دجاج.
• ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• أربع أوراق غار.
• 1 ملعقة كبيرة من كل:
  وقت الاستجابة
  • .
  • ملح.
  • مزيج التوابل.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم.
• ستة فصوص من الهيل الحقيقي.
• أربع ملاعق كبيرة سمن.
• يتم تقطيع ثلاث حبات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• عشر حبات من الفلفل الأسود ، نعم.
• ستة فصوص كاملة.
• عودان من القرفة.
• ثلاث فلفل أخضر.

مكونات الدجاج المشوي

1/4 ملعقة صغيرة من الكركم.

• ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو السمن.

 

 

طريقة التحضير

• يغسل الأرز في ماء بارد وينقع في ماء دافئ.
• باستخدام سكين حاد أو مقص المطبخ ، اقطع كل دجاجة إلى نصفين بالطول.
• ضعي البهارات والكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود والكركم في طبق صغير.
• قلب المكونات جيدًا حتى تمتزج التوابل.
• رشي ملعقة من مسحوق البهارات فوق الدجاج وقلبي حتى تتغطى البهارات.
• سخني السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل واقليه لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• أضيفي أنصاف الدجاج وانتظري بضع دقائق ، ثم اقلبيه على الجانب الآخر حتى يتحول لونهما إلى اللون البني الذهبي.
• تضاف الطماطم ومعجون الطماطم والهيل ثم القرنفل والقرفة ثم الغار والفلفل الأسود والفلفل الأخضر.
• يُغمس الدجاج في الماء ويُطهى على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة ، حتى ينضج الدجاج.
• أخرج الدجاج من المرق ، ثم ارميه مع القليل من الكركم وقليل من زيت الزيتون ، وضعيه في مقلاة.
• ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
• ضعي أربعة أكواب من المرق في قدر ، واتركيها تغلي على النار ، ثم أضيفي الأرز مع التحريك برفق.
• اترك الأرز يغلي على النار حتى تظهر ثقوب على السطح.
• يغطى ويوضع على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج بالكامل.