السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من السكر

السعرات الحرارية للسكر الأبيض والسكر البني متشابهة جدًا ، على النحو التالي:

• السكر : ملعقة صغيرة من السكر تزن 4.2 جرام تحتوي على ما يقرب من 16.3 سعرة حرارية ، وملعقة كبيرة من 15 جرامًا تحتوي على ما يقرب من 60 سعرًا حراريًا.
• السكر البني : ملعقة صغيرة من السكر البني تزن 4.6 جرام تحتوي على حوالي 17.5 جرام.

/ P>

فوائد ومضار السكر

فوائد السكر

كما ذكرنا سابقًا ، السكر هو نوع من الكربوهيدرات يمد الجسم بالطاقة لأداء وظائفه. عندما تأكل الأطعمة التي تحتوي على السكر ، فإن جسمك يكسرها ويحولها إلى جزيئات جلوكوز ، والتي تعد المصدر الرئيسي للطاقة في الدماغ وتدور في مجرى الدم طوال الوقت. تأتي السكريات الغذائية في شكلين ، تلك الموجودة بشكل طبيعي في الأطعمة والسكريات المضافة بما في ذلك ؛ السكر الأبيض والسكر البني والمحليات كثيفة السعرات الحرارية المصنعة كيميائيًا ، على سبيل المثال ؛ شراب الذرة عالي الفركتوز كما هو مذكور في الفقرة التالية ، هناك العديد من الأضرار المحتملة التي يمكن أن تترافق مع الاستهلاك المفرط للسكر المضاف.

أخطار السكر

تساعد الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السكر المضاف على زيادة مستوى السعرات الحرارية المستهلكة في النظام الغذائي مقابل تقليل القيمة الغذائية أو العناصر الغذائية المفيدة. أيضًا ، الاستهلاك العالي للأطعمة التي تحتوي على السكريات المضافة أو الموجودة في الأطعمة التي تحتوي على دهون صلبة مثل ؛

• سوء التغذية : انخفاض استهلاك العناصر الغذائية المفيدة والفيتامينات والمعادن بسبب أولئك الذين يختارون تناول الأطعمة السكرية على الأطعمة المغذية الأخرى ، على سبيل المثال ؛ المحليات التي تحتوي على الكثير من السكر والسعرات الحرارية الزائدة ، ولكن لا توجد قيمة غذائية في نفس الوقت.
• زيادة الوزن : لا يوجد عادة سبب واحد لزيادة الوزن أو السمنة ، ولكن السكر المضاف يمكن أن يساهم في هذه المشاكل لأن السكر المضاف إلى الأطعمة والمشروبات يزيد من محتواها من السعرات الحرارية ومن السهل تناولها يتم استهلاك الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية إضافية عند تناول الأطعمة السكرية.
• ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية : استهلاك المزيد من السكر ، وهو نوع من الدهون الموجودة في الدم والأنسجة الدهنية ، قد يرفع مستويات الدهون الثلاثية ، مما يزيد من أمراض القلب.
• تسوس الأسنان : يزيد تناول السكر بجميع أشكاله من خطر تسوس الأسنان لأنه يعمل كوسيلة لنمو البكتيريا وتكاثرها ، مما يزيد من تناول الوجبات الخفيفة اليومية التي تحتوي على السكريات والمشروبات الطبيعية أو المضافة. الاستهلاك طويل الأمد يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بتسوس الأسنان ، خاصة إذا كنت لا تتبع مجموعة جيدة من عادات صحة الفم.

لمعرفة المزيد حول فوائد ومضار السكر ، يمكنك الرجوع إلى هذه المقالة.

نظرة عامة على السكر

تزرع محاصيل السكر بشكل أساسي لإنتاج وتصنيع السكر ، وهناك نوعان رئيسيان من محاصيل السكر وهما: بنجر السكر أو كما يقولون عن بنجر السكر (الإنجليزية: بنجر السكر) وقصب السكر (بالإنجليزية: SUGARCANE) ، وهي مناسبة للمصدر الرئيسي للسكروز (الإنجليزية: SUCROSE) للاستهلاك البشري ومن الجدير بالذكر أن السكروز هو الاسم العلمي للسكر ، حوالي 80٪ منه تزرع بشكل رئيسي في البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية ، والسكروز ، والباقي مشتق من بنجر السكر ، الذي يزرع بشكل رئيسي في البلدان المعتدلة في نصف الكرة الشمالي الأوسط.

المراجع

1. ، WWW.FDC.NAL.USDA.GOV ، أبريل 2018 ، تم استرداده في 18 يوليو 2020. تم تحريره.
2. ، WWW.DTC.UCSF.EDU ، تم استرداده في 18 يوليو 2020. تم تحريره.
3. ، WWW.FDC.NAL.USDA.GOV ، 18 يوليو 2020. تم تحريره.
4. JESSICA MIGALA (3-1-2019) ، WWW.EVERYDAYDAYHEALTH.COM ، تم استرجاعه في 18 يوليو 2020. تم تحريره.
5. ، WWW.HEART.ORG ، تم الاسترجاع في 17 أبريل 2018 ، 18 يوليو 2020. تم تحريره.
6. ، WWW.MAYOCLINIC.ORG ، تم استرجاعه في 30 يناير 2019 ، 18 يوليو 2020. تم تحريره.
7. ^ ، WWW.SCIENCEDIRECT.COM ، تم استرداده في 18 يوليو 2020. تم تحريره.
8. ميليسا غروفز (8-6-2018) ، WWW.HEALTHLINE.COM ، تم استرجاعه في 18 يوليو 2020. تم تحريره.