الكريب والفطائر

تعد الفطائر والكريب من الحلويات التي تعدها ربات البيوت هذه الأيام ، وتختلف في كونها أكثر سائلة من عجينة الفطائر ويمكن صنعها بدون بيض. يمكن تحضيرهم جميعًا في وجبة الإفطار وفي هذه المقالة سنناقش مكوناتهم وكل مكون.

كيفية تحضير الكريب

عناصر

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 1 كوب حليب مكثف.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية المذابة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 1/4 كوب سكر.
• بيض كبير.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ونصف دقيق.

حشوة

• 2 كوب قشدة سائلة.
• كوب شوكولاتة مبشورة.
• نصف كوب بندق مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• كوب من صلصة الشوكولاتة الجاهزة.
• القليل من أقراص سكرية ، مقبلات بمسحوق الشوكولاتة.

كيف تستعد

• لتحضير العجينة ، نضع البيض في الخلاط الكهربائي ، نضيف الفانيليا والحليب والماء والزبدة والزيت والسكر والقرفة والملح والدقيق وتخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة للحصول على عجينة سائلة.
• دع العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
• تحضير مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة.
• استخدم ملعقة عميقة لصب ربع كوب من الخليط في المقلاة.
• قلّب المقلاة حتى تغطي العجينة قاع المقلاة تمامًا.
• انتظر بضع ثوان حتى تتشكل ثقوب على سطح العجين ويصبح قاعها ذهبيًا.
• اقلب الكريب على الجانب الآخر بملعقة بلاستيكية كبيرة وانتظر حتى يصبح لون قاعها بنياً ذهبياً.
• أخرجي أوراق الكريب من المقلاة وضعيها في صينية مبطنة بمنشفة مطبخ.
• كرر العملية مع العجينة المتبقية.
• لتحضير الحشوة ، ضعي الكريمة والفانيليا في خلاط كهربائي مزود بسلك ، ودعيها على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم الكريمة ويصبح مقرمشًا.
• ضعي الكريب على طبق ووزعي عليه القليل من الكريمة والقليل من الشوكولاتة المبشورة والبندق ونوتيلا.
• ضعي كريبًا ثانيًا ورشي عليه القليل من الشوكولاتة المبشورة والبندق والنوتيلا.
• كرر ذلك مع جميع شرائح الكريب في الحشوة ، مع الانتهاء بطبقة من الكريمة المخفوقة.
• يرش السكر البودرة والشوكولاتة المبشورة ويقدم.

كيفية صنع الفطائر

عناصر

• 3/4 كوب دقيق.
• 1/4 كوب سكر حبيبي.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز ونصف ملعقة كبيرة.
• قليل من الملح
• ربع كوب زبدة مبردة.
• 1/4 كوب زبيب أبيض.
• 2 بيض كبير.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• سكر بودرة للزينة.

كيف تستعد

• وضع كل من الدقيق، والسكر، والباكنج باودر، والملح والزبدة في الخلّاط الكهربائي، والتشغيل على سرعةٍ متوسطةٍ حتى يتكون خليطٌ مثل فتات الخبز.
• إضافة كل من الزبيب الأبيض، والزبيب الأسود، والبيض والفانيلّا، مع استمرار الخفق.
• وضع العجينة المتكوّنة على قطعةٍ من ورق الزبدة.
• جمع العجينة بأطراف الأصابع لتصبح قرصاً سميكاً.
• قطع العجينة إلى دوائرَ باستعمال قطاعة البسكويت المستديرة.
• وضع المزيج على نارٍ متوسطةٍ وتركه حتى يسخن.
• وضع أربع فطائر على الصاج، والانتظار قليلاً حتى يصبح قاعها ذهبي اللون، وتنتفخ العجينة.
• قلب الفطائر على الجهة الأخرى باستعمال ملعقةٍ عريضة، والانتظار حتى تنضج الفطائر تماماً.
• وضع الفطائر على طبق تقديم، ونثر السكر الناعم.
• تقديم فطيرة البان كيك دافئة أو باردة وذلك حسب الرغبة.

طريقة سهلة لعمل البان كيك

لتحضير حلى البان كيك الشهي بكل سهولة و سرعة شاهدي الفيديو.