بيتزا الشوفان

عناصر

• ثلاثة أكواب طحين.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• كوب من الماء

حشوة:

• كوب زيتون أخضر مفروم.
• سجق أو 225 جم.
• 225 جرام جبن موزاريلا مبشور.
• 225 جرام من معجون الطماطم.

كيف تستعد

• سخني الفرن على حرارة 230 درجة مئوية ، وحضري صينية للبيتزا أو صينية للخبز ، وبطني الجزء السفلي بورق الخبز.
• ضعي مكونات العجين من دقيق الشوفان والملح والبيكنج بودر والماء وجبن البارميزان والزيت والفلفل الأسود في وعاء عميق.
• اخلطي جميع المكونات معًا حتى تتشكل عجينة (يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر) ، ثم افردي العجين إلى السماكة المرغوبة.
• ضعي العجينة في المقلاة واخبزيها في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة.
• تُرفع العجينة عن الفرن وتُدهن صلصة الطماطم وتُضاف شرائح السجق والزيتون الأخضر وتُرش جبنة الموزاريلا.
• تُعاد البيتزا إلى الفرن لتخبز لمدة عشر دقائق أخرى ، ثم تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم.

بيتزا محلية الصنع

عناصر

• كوب وربع ماء دافئ.
• ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• علبة خميرة فورية.
• 1/4 كوب زيت كانولا.
• مائتان وخمسة وعشرون جرامًا من اللحم المفروم.
• بصل مقطع.
• علبة كاتشب.
• ثلاث ملاعق صغيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• فلفل أخضر متوسط ​​الحجم مقطع إلى مكعبات.
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.

كيف تستعد

• ذوبي ملعقة من الخميرة والماء في وعاء عميق واتركي الخليط لمدة خمس دقائق.
• نضيف الزيت والملح ، ثم نضيف الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة طرية.
• شكلي العجينة على شكل كرة ، ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجني حتى تصبح طرية ومرنة ، ثم اتركيها لترتاح لمدة ثلاث دقائق.
• توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، ثم تُدهن سطح العجينة بقليل من الزيت ، وتُغطى وتترك لترتفع في مكان دافئ لمدة خمس وأربعين دقيقة ، حتى يتضاعف حجمها.
• في مقلاة على نار متوسطة ، نضيف البصل واللحم ونقلب حتى يتغير لون اللحم من الوردي إلى البني الفاتح ويجف اللحم.
• نضغط على العجينة برفق لتحرير الهواء قليلاً ، ثم نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.
• افرد العجينة إلى حجم صينية الخبز وضعي العجينة في صينية خبز مدهونة بالزبدة.