كعكة فرنسية

عناصر

• ثمانون جراما من الزبدة.
• ثمانون جرام سكر.
• بيضتان.
• خمسون جرام من اللوز المطحون.
• أربعون غراما من الدقيق.
• عسل أبيض.

كيف تستعد

• يضاف السكر والبيض إلى الزبدة ويخفق جيدا.
• يضاف الدقيق واللوز ويخلط جيدا.
• يُسكب المزيج في قوالب فرنسية ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
• عند إخراج الكيك من الفرن ، ادهن الكيك بالعسل الدافئ.

قطط بسيطة

عناصر

• مائة وعشرون جرام مطحون ناعماً.
• بياض البيض في درجة حرارة الغرفة.
• خمسون جرام من السكر الناعم.
• مائتي جرام من السكر البودرة.

كيف تستعد

• غلف قاع صينية الخبز بساط سيليكون للخبز.
• نضع بياض البيض في وعاء ونقلب ، انتبه لحقيقة تركيب أداة الخفق ، استمر في الخفق حتى يصبح بياض البيض رغويًا ، ثم أضف سكر الكاسترد ، واستمر في الخفق حتى يصبح الخليط لامعًا ومقرمشًا ، ثم نخل السكر البودرة وطحنه ، ضعي اللوز في وعاء آخر ، اخفقي مزيج اللوز بسرعة في بياض البيض ، واخفقي حوالي 30 مرة.
• خذ كمية صغيرة من العجين وضعها في كيس مزخرف مقطوع من طرف. اضغط أولاً على الكيس الزخرفي التجريبي في قرص قطره أربعة سنتيمترات على صينية الخبز المعدة. إذا اتخذ الخليط شكل كرة بدلاً من يجب تسطيح العجين مرة أخرى.
• بمجرد مزج الخليط جيدًا ، اغرف المزيج في كيس مزخرف مزود بفتحات دائرية منتظمة ، وضخ الخليط في دوائر على صينية الخبز ، واترك فراغات بين الأقراص ، واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تتشكل القشور على الوجه صدَفَة.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 140 درجة مئوية. ‬
• اخبزيها لمدة عشر دقائق ، حتى تلتصق ببعضها البعض دون أن تتحول إلى اللون البني ، ثم تبرد الماكرون واملأها حسب الرغبة.

البقلاوة

عناصر

• كوب فستق مطحون.
• حزمة من مربعات عجين الفطير.
• 1/2 كوب طري.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• 1 كوب بندق مفروم.
• 1/4 كوب كريمة.
• قطر – تطبيق -.

كيف تستعد

• قم بتثبيت رف الشواء في وسط الفرن وسخنه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• معالجة البليت الجانبية القصيرة.
• أخرج مربعات عجينة الفطائر من الثلاجة وضعها على طاولة المطبخ حتى تتكسر.
• ضعي البندق والفستق وماء الورد وجوز الهند والقشدة في طبق عميق واستخدمي ملعقة بلاستيكية كبيرة لتقليب المكونات حتى تصبح ناعمة.
• ضعي القليل من ماء الورد في طبق صغير.
• افردي مربعًا من العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح حجمه ضعف حجم المربع الأصلي ، ثم قطعي كل مربع إلى أربعة مربعات بواسطة قاطعة بيتزا.
• ضعي القليل من مزيج الجوز على حافة كل مربع ، ثم استخدمي أطراف أصابعك لرش القليل من ماء الورد على الجانب الآخر من العجين. * لف العجينة فوق الحشوة للحصول على أصابع بقلاوة متناسقة ، وثبت الحواف ، ثم ضع أصابع البقلاوة في الصينية ، مع ترك مسافة حوالي ثلاثة سنتيمترات.
• تُخبز البقلاوة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
• أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل دهن الشراب فوقها.
• رتبي البقلاوة في طبق ، ثم زيني البقلاوة بقليل من مسحوق الفستق وقدميها.