الدقوس

مدة الاستعداد	خمس دقائق
وقت الطهي	عشر دقائق

 

المكونات

• فصين
• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ناعماً.
• خمس حبات من الطماطم.
• الفلفل الأخضر المئوي.
• أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.

 

طريقة التحضير

• ضعي الثوم في الخلاط ، ثم ضعي مزيج الطماطم والثوم في قدر صغير فوق الموقد مع باقي المكونات وقليل من الماء.
• ضعي المقلاة على نار خفيفة حتى نحصل على صلصة سميكة.

 

سلطة البرغل التركي

مدة الاستعداد	عشرين دقيقة
يكفي	أربعة

 

المكونات

• ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم.
• طماطم مقشرة ومزروعة.
• اثنان من المشروبات الغازية وكوب من الماء.
• عصير ليمون.
• عشرة بصل أخضر.
• فصين من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الرمان.
• فلفل أسود وملح.
• عشر أوراق نعناع طازجة.
• زيت الزيتون.
• حفنة من البقدونس.
• رشة من كل منها: سماق ، بقدونس ، رقائق فلفل أحمر ، وكمون.

 

طريقة التحضير

• ضعي البرغل في وعاء كبير ، املأه بالماء المغلي ، يمكنك إضافة المزيد من الماء ، واتركيه ينقع لمدة 15 دقيقة حتى يلين.
• تُقطع جميع الخضروات وتوضع في وعاء كبير.
• في وعاء عميق ، يُمزج زيت الزيتون وهريس الرمان والطماطم والفلفل الحلو وعصير الليمون والتوابل.
• ضعي القمح المصفى في وعاء كبير ، أضيفي مزيج زيت الزيتون ، ثم خليط الخضار واخلطي كل شيء جيدًا قبل التقديم.

 

سلطة الدجاج والشمندر

وقت الطهي	عشر دقائق
يكفي	ستة

 

المكونات

• بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم.
• خس واحد متوسط ​​الحجم.
• شريحتان كبيرتان من الدجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

الصلصة:

• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• نصف كوب من كل منها: زبادي ، مايونيز.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من كل منها: سماق ، ملح.
• حبة فلفل حار صغيرة مفرومة ناعماً.
• فصين من الثوم المهروس.

 

طريقة التحضير

• ضعي شرائح الفيليه بين شريحتين من الزبدة واخفقيها حتى تصبح رقيقة ، مع تتبيلها بالفلفل والملح.
• ضعي الزيت في مقلاة سميكة ، سخنيها على نار متوسطة ، ثم أضيفي قطع الدجاج ، اقليها على الجانبين حتى تنضج بالكامل ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بعد التبريد
• يقطع الشمندر شرائح رفيعة والخس إلى مكعبات صغيرة.
• ضعي الخس وشرائح الشمندر والدجاج في طبق كبير ، ثم وزعي الصلصة على الوجه وقدميها على الفور.

تحضير صلصة الصويا:

• ضع مكونات الصلصة معًا في طبق عميق وحركها جيدًا.

 

سلطة البصل والفلفل

المكونات

• قطعة خس.
• اثنان من كل: جزر ، طماطم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• واحد لكل:
  • • فلفل أحمر.
    • الفلفل الأخضر.
    • خيار

   

• ملعقة كبيرة من السماق.
• الفلفل والملح – حسب الرغبة – ..
• حبة بصل حمراء متوسطة الحجم.
• ربع كتلة جبن.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حفنة من الجرجير.
• أوراق نعناع طازجة للتزيين.

 

طريقة التحضير

• اغسل الخضار وقطّع الطماطم والبصل والفلفل إلى شرائح.
• نقطع الخيار والجزر إلى شرائح والخس إلى قطع كبيرة.
• اخلطي عصير الليمون والفلفل والزيت والملح والسماق معًا.
• يُمزج الجبن والخضروات في وعاء عميق ، ويُضاف مزيج الزيت ويُحرَّك لدمج جميع المكونات.
• ضعي السلطة في طبق وزيّنيها بأوراق النعناع.