دجاج بالزنجبيل

يعتبر الدجاج من أشهر اللحوم في العالم ، ويتميز بقلة السعرات الحرارية ، وغني بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان ، ويمكن أن يصنع العديد من الأطباق الشهيرة ، وتحتفظ البهارات بنكهتها الفريدة ومذاقها المميز .

ستقدم لك الآنسة سيستر وصفة صلصة الدجاج والزنجبيل ، وهي حالياً أشهر أنواع شطائر الوجبات السريعة ، وهي محبوبة ومفضلة من قبل العديد من الأشخاص الذين يحبون الدجاج الحار والمقرمش.

 

كيفية صنع صلصة الدجاج والزنجبيل

المكونات

• خمسة صدور دجاج ، منزوعة العظم والجلد.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة خردل.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقة من عصير الليمون.
• توابل الدجاج:
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • نصف ملعقة كبيرة بابريكا.

 

طريقة التحضير

• تحضير الدجاج وتقطيعه إلى قطع طويلة متوسطة الحجم.
• نغسله بالماء والملح ونشطفه.

 

طريقة تحضير الخليط

• لتحضير خليط الدجاج ، اخلطي الفلفل الأبيض والملح والخردل والخل والليمون ، ثم ضعي الخليط في وعاء ، أضيفي قطع الدجاج واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل قبل لفها في الثلاجة.
• نجمع كل مكونات الخليط معًا ونقلب الخليط حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا.
• نحضر الزيت النباتي ونضعه في وعاء عميق يتحمل درجات حرارة عالية ونيران طويلة.
• نحضر قطع الدجاج ونغمسها في الخليط ونسكب الزيت الساخن ونشغل النار على نار متوسطة ونغطي المقلاة ونتركها لمدة عشر دقائق ثم نقلب قطع الدجاج على الأخرى ونتركها لمدة عشر دقائق أخرى .
• نقوم بإعداد الدفعة بأكملها بنفس الطريقة.
• أثناء طهي الدجاج ، نقوم بإعداد الخبز للسندويشات.
• نفتح الخبز في المنتصف وننشر المايونيز والكاتشب على الخبز.
• جهزنا أوراق الخس وشرائح الطماطم ووضعناها على الخبز بشكل منفصل.
• نحضر شرائح الجبن ونضعها على جانب الخبز.
• نخرج الدجاج من الزيت ونضعه مباشرة في الخبز.
• نقدم الدجاج الساخن مع صلصة الزنجبيل والبطاطا المقلية المقرمشة وسلطة المايونيز.

 

أقدام دجاج حارة

المكونات

• 700 جرام صدور دجاج مخلية.
• كوب ونصف حليب.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• كوب ونصف دقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق البصل.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم.
• رشة ملح وفلفل.
• نصف كوب من الصلصة الحارة.

 

طريقة التحضير

• نخفق الحليب السائل والخل معًا جيدًا ونتركهما لمدة 10 دقائق حتى يثخن ويصبح الخليط لزجًا ومتكتلًا.
• في وعاء كبير نضيف الدجاج ونضيف الحليب والصلصة الحارة ونقلب حتى يغطى الدجاج باللبن ونتركه لمدة 20 دقيقة.
• أخرج الدجاج من الحليب وضعه في وعاء نظيف.
• في صينية ، اخفقي الدقيق والملح والبصل والثوم والملح والفلفل معًا.
• اغمس كل شريحة في الدقيق ، كرر نفس الخطوات ، ضعها على طبق ، واتركها لمدة 15 دقيقة أخرى.
• ضعي كمية كافية من الزيت في المقلاة لتسخينها.
• ينقل الدجاج على دفعات ويطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً.
• نضع الدجاج في ورق الطهي ونتركه يجف ونصفى الزيت.

 

توصية

إذا كان للأطفال فلا يمكنك استخدام الفلفل الحار ، حيث يمكن استبدال كل شطيرة بصلصة الفلفل الأحمر للتحكم في البهارات.

 

فيديو دجاج مقلي

وجبة يومية سريعة وسهلة ولكنها لذيذة في نفس الوقت: