القيمة الغذائية للحمص

364 سعرة حرارية 0.00 ملغ 3.6 ملغ

العناصر الغذائية	100 جرام من الحمص
سكر	11.0 جرام
الطاقة
بروتين	19.0 جرام
الدهون	6.0 جرام
الكربوهيدرات	61.0 جرام
الألياف البصرية	17.0 جرام
كالسيوم	100 مجم
حديد	6.12 مجم
صوديوم	24.0 مجم
الكوليسترول
فيتامين سي

 

ليل

وقت تحضير المكونات	عشر دقائق
وقت الطهي	خمس دقائق
الكثير	شخصان

 

المكونات

• كوب ونصف من الحمص المطبوخ.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الخضار منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• صنوبر محمص – للتقديم-

 

طريقة التحضير

• اخلطي الحمص المطبوخ مع الثوم والملح والكمون والفلفل الأخضر.
• ضعي الخليط في طبق.
• رش المزيج بزيت الزيتون ، ثم أضف بعض الحمص المطبوخ والصنوبر فوقها.
• يقدم مع المخللات والبصل الأبيض والخبز العربي.

 

حمص مقرمش حلو وحامض

وقت تحضير المكونات	خمس دقائق
وقت الطهي	خمس وعشرون دقيقة
الكثير	أربعة

 

المكونات

حمص مقرمش مع شراب القيقب ومكونات القرفة:

• كوبان من الحمص المسلوق والمصفى.
• ملعقة واحدة.
• 1/4 كوب شراب القيقب.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• قليل من ملح البحر.

حمص مقرمش مع مسحوق الفلفل الحار ومكونات الكمون:

• كوبان من الحمص المسلوق والمصفى.
• 1 ملعقة صغيرة: كمون كامل ، خردل حلو ، ملح البحر ، بابريكا مدخن ، زعتر مجفف.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

 

طريقة التحضير

الحمص المقرمش مع شراب القيقب والقرفة:

• جفف الحمص جيدًا بما يكفي للحصول على القرمشة المرغوبة عند التحميص.
• ضعي الحمص على صينية خبز ، وضعي فوقه شراب القيقب ، والقرفة ، والسكر ، والملح ، وقلبيها حتى تتغلف.
• تُخبز في فرن على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، مع التقليب بعناية لتجنب الاحتراق بسبب السكر الموجود في الوصفة.

تحضير الحمص المقرمش مع البابريكا والكمون:

• جفف الحمص جيدًا بما يكفي للحصول على القرمشة المرغوبة عند التحميص.
• نضع الحمص على صينية خبز ونقلبه بزيت الزيتون.
• اطحني الكمون والخردل ، أضيفي الملح والفلفل الحلو ، ورشي المزيج فوق الحمص ، مع التأكد من تغطيتها جيداً بالبهارات.
• تُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حتى تصبح مقرمشة ، مما يسمح بالتقليب أثناء الخبز للحصول على قرمشة لذيذة.

 

أرز بالحمص

وقت تحضير المكونات	عشر دقائق
وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
الكثير	أربعة

 

المكونات

• كوب أرز.
• كوب حمص مسلوق.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• كأسان من الماء.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الملح.

 

طريقة التحضير

• سخني الزيت النباتي واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يضاف الحمص المطبوخ ويقلب مع البصل.
• يضاف الملح والكمون والكزبرة إلى المكونات ويقلب جيدا.
• أخيرًا أضف الأرز والماء ، وحرك جميع المكونات جيدًا ، وقم بتغطية القدر.
• يُغلى المزيج.
• قلب المكونات وأطفئ النار عندما تظهر ثقوب على سطح الأرز.
• اترك الأرز على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج حبات الأرز تمامًا.
• ضعي الأرز في طبق بعد الطهي.
• قدمي الأرز مع الحليب.