شوربة السمك بصلصة الطماطم

عناصر

• أربع شرائح.
• نقطع البطاطا الحلوة إلى مكعبات صغيرة.
• جزر مقطع.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• قطعي البصل إلى شرائح رقيقة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ورقة الغار.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• أعواد الكرفس المفروم.
• ثلاث فصوص ثوم.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• شريحتين من الطماطم الطازجة.
• كمية مناسبة من الماء – حسب الحاجة -.

كيف تستعد

• نظف الشرائح واقطعها إلى نصفين.
• ضع بعض الماء في قدر على الموقد واتركه يغلي.
• نضيف ورق الغار والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود في قدر من الماء المغلي.
• نضيف الشرائح ونتركها لمدة دقيقة.
• أخرج السمك من القدر وصفيه من المرق.
• ضعي الزيت في مقلاة أخرى وسخنيها على نار متوسطة.
• نضيف الكرفس والثوم ونقلب جيداً ثم نضيف الدقيق ونتابع الخلط.
• أضيفي مكعبات الطماطم والجزر ومعجون الطماطم وقلبي جيدًا لبضع دقائق حتى تنضج المكونات.
• يضاف الداشي ويطهى لمدة 15 دقيقة.
• يُقطّع السمك المطبوخ إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى الحساء ويُطهى لمدة دقيقة.
• يُسكب الحساء في طبق عميق ويُضاف عصير الليمون ويُزين بالبقدونس المفروم.

شوربة كريمة السمك

عناصر

• شريحتان.
• كوب صغير.
• 1/2 كوب حبار.
• ثلاث فصوص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• بصل مقطع.
• 1 ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• مائتي مليلتر للطبخ.

كيف تستعد

• سخني الزبدة والبصل والثوم في قدر مع التقليب جيدًا حتى يصبح قشديًا.
• يضاف السمك والروبيان والحبار ويقلب برفق.
• أضيفي الكريمة والبهارات والملح والفلفل الأسود ، ثم أضيفي عصير الليمون والكرفس وكمية كافية من الماء لقوام الحساء.
• اترك الحساء على النار حتى ينضج.
• تصب في طبق وتقدم دافئة.

شوربة السمك بالخضروات

عناصر

• أربع شرائح.
• ورقتان من ورق الغار.
• أجنحة بصل متوسطة الحجم.
• 1/4 ملعقة صغيرة بخور.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.

حساء:

• 1 ملعقة طعام زيت ذرة.
• فصين من الثوم.
• أعواد الكرفس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 1 طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
• مكعبات جزرة كبيرة.
• بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

كيف تستعد

• نقطع الشرائح إلى نصفين باستخدام سكين حاد حتى نحصل على أجزاء متساوية.
• سخني كمية مناسبة من الماء ، أضيفي البصل ، ورق الغار ، واللبان ، والفلفل والملح ، واتركيها حتى الغليان ، ثم ضعي شرائح السمك في الماء ، واطهيها حتى تنضج بالكامل ، ثم ارفعيها من الماء المغلي.
• يُحمّى الزيت في مقلاة أخرى ويُقلى الثوم والكرفس حتى يذبل ، ثم يُضاف الدقيق ويُحرّك حتى تمتزج جميع المكونات.
• أضيفي ما تبقى من الخضار ومعجون الطماطم ، وقلبي جميع المكونات حتى تنضج الخضار ومتجانسة ، ثم اتركيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تنضج البطاطس.
• يُقطّع السمك المسلوق إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى المكونات ويُطهى لمدة دقيقة واحدة فقط. لأن السمك مطبوخ بالفعل.
• انقلي السمك إلى طبق ، أضيفي عصير الليمون والقليل من البقدونس المفروم.

فيديو وصفة داشي

لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع الداشي ، شاهد الفيديو.