فطيرة

تعتبر الفطيرة من أنواع العجين الرقيق التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع المطاعم العالمية هذه الأيام ، لأنها تحضر إلى الأبد ، لما تتمتع به من مذاق لذيذ ، وتحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية مقارنة بالأطباق الأخرى ، عدا ذلك يمكن إضافة العديد من الصلصات مثل صلصة النوتيلا والكراميل وصلصة التمر وما إلى ذلك في هذه المقالة ، سنناقش كيفية تحضير الصلصات بعدة طرق.

 

فطائر السكر البني مع صلصة القرفة

المكون:

مكونات الفطائر:

• كوب ونصف دقيق أبيض.
• ست ملاعق صغيرة من كل من الزبدة المذابة والسكر.
• ملعقة صغيرة من الملح والبيكنج باودر.
• كوب وربع حليب سائل.
• صفار بيضتين.
• بياض بيضتين.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

الصلصة:

• أربع ملاعق صغيرة من السكر البني.
• ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
• 1/4 كوب سكر أبيض خشن.
• 1/2 ملعقة كبيرة شراب الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من كل منها: مسحوق الفانيليا والقرفة وكربونات الصوديوم والملح.

طريقة التحضير:

• يخفق بياض البيض في وعاء ويوضع جانبا.
• ضع السكر والدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء آخر ، واخلط جميع المكونات واترك الخليط جانبًا.
• ضعي صفار البيض والحليب والزبدة في وعاء آخر واخلطي جميع المكونات.
• يُضاف خليط السكر والدقيق ومزيج بياض البيض إلى خليط صفار البيض حتى تصبح المكونات متجانسة وتتشكل عجينة شبه سائلة.
• يُسخن الزيت في مقلاة على النار ، ثم يُسكب في 1/4 كوب من خليط البانكيك ويُترك لمدة خمس دقائق أو حتى يتحول لونه إلى البني من جميع الجوانب.
• أخرج البان كيك من الموقد ، ثم ضعه في طبق وضعه جانبًا.
• كرر نفس العملية حتى يتم استهلاك كمية الفطائر.

تحضير صلصة الفطائر:

• سخني الزبدة في مقلاة على الموقد ، ثم أضيفي السكر البني والسكر الأبيض وشراب الذرة والملح وقلبي.
• يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى تتكون صلصة متسقة.
• ارفعي الصلصة عن النار واسكبيها فوق الفطائر.

 

فطيرة عصير العناب

المكون:

• يتم تحضير عجينة الفطائر كما في المثال الأول.
• كوبان من التمر الأحمر منقوع في الماء المغلي.
• ملعقتان صغيرتان من كل منهما: عصير الليمون والفانيليا السائلة.
• أربع ملاعق صغيرة من الكريمة ويفضل كريم جوز الهند.
• 1/4 كوب آيس كريم فانيليا.
• 1 كوب موز مقطّع إلى حلقات.
• ملعقة صغيرة من الزيت.

طريقة التحضير:

• صب ربع كوب من عجينة البان كيك في مقلاة مدهونة بالزيت واتركها ترتاح لمدة خمس دقائق أو حتى تحمر من جميع الجوانب.
• أخرج الفطيرة من الموقد ، وضعها على طبق ، واتركها جانبًا.
• كرر نفس العملية حتى يتم استهلاك الفطائر.
• اخلطي التمر المنقوع مع الماء والقشدة والفانيليا وعصير الليمون في خلاط كهربائي للحصول على خليط متجانس.
• يُسكب مربى التمر فوق الفطائر ويُزين بالموز والآيس كريم بالفانيليا.

 

فطيرة صلصة الشوكولاتة

المكون:

مكونات الفطائر:

• كوب ونصف دقيق أبيض.
• ملعقتان صغيرتان من كل منهما: سكر وبيكنج بودر.
• رشة قرفة.
• بيض.
• كوب وربع حليب سائل.
• 1/2 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

مكونات صلصة الشوكولاتة:

• ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاكاو.
• كوب ونصف من السكر الأبيض الخشن.
• كوب وربع ماء.
• 1/2 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
• نصف كوب موز مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.

كيف تستعد:

• في وعاء ، يُمزج الحليب والقرفة والسكر ومسحوق الخبز والدقيق.
• أضف البيض وخلاصة الفانيليا واخلطهم حتى تصبح المكونات متجانسة وتتشكل عجينة شبه سائلة.
• سخني المقلاة على الموقد وأضيفي 1/4 كوب من مزيج الفطائر.
• استراحة الفطائر لمدة خمس دقائق أو حتى تحمر من جميع الجوانب.
• أخرج البان كيك من الموقد وضعه على طبق.
• كرر نفس العملية حتى يتم استهلاك كمية الفطائر.

تحضير صلصة الفطائر:

• سخني الماء في قدر كبيرة فوق الموقد ، ثم أضيفي السكر والكاكاو وقلبي المكونات.
• تضاف الأعشاب السائلة وتخلط ، ثم ترفع الصلصة من على النار وتسكب فوق الفطائر.