كيفية تزيين كعكة الجبن

فواكه طازجة

يمكن تزيين كعكة الجبن بالفواكه الطازجة مثل التوت الطازج أو بذور الرمان أو لفائف الكيوي أو شرائح المانجو أو دوائر الحمضيات الساطعة وكذلك بعض أوراق النعناع أو الزهور الصالحة للأكل. ومن الممكن أيضًا استخدام نصف الفراولة الطازجة عند صنع كعكة الجبن بالليمون.

 

الفاكهة الناضجة

يمكن تغطية الفاكهة المحمصة أو المسلوقة واستخدامها لتزيين كعكة الجبن مثل شرائح الحمضيات المطبوخة وتزيينها بالكراميل كطبقة دافئة للتزيين. يمكن أيضًا تحويله إلى مربى ووضعه على قوالب ، ويمكن استخدام الخوخ المسلوق أو التفاح للزينة.

 

المكسرات والحلوى

تعد المكسرات طريقة رائعة لإضافة طبقة من النكهة والجمال إلى كعكة الجبن ، حيث يمكن رش الفستق المطحون أو اللوز المطحون على الوجه ، ويمكن رش المكسرات المقطعة والشوكولاتة والسكر البني فوق الكعكة المقدمة ، أو يمكن أن تقدم مع طبقة من الكراميل (سكر ساخن) في المكسرات وقطع الشوكولاتة.

 

شوكولاتة

يمكن استخدامه لتزيين بسيط ولطيف ، ويمكن رشه بشوكولاتة ذائبة بسيطة ، مثل غاناش الشوكولاتة الداكنة ، أو صلصة الشوكولاتة البيضاء اللذيذة ، ويمكن أيضًا تقطيعه إلى بسكويت برقائق الشوكولاتة على السطح ، أو يمكن وضعه في طبقة رقيقة من موس الشوكولاتة.

 

تحضير ثلاث طبقات من كعكة الجبن بالشوكولاتة

المكونات

• مائتان وخمسة وخمسون جرامًا من بسكويت الشوكولاتة.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة.
• أربع علب من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة ، وزن كل منها 226 جرامًا.
• كوب ونصف من السكر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• أربع بيضات.
• عبوة من القشدة الحامضة.
• 226 غ من الشوكولاتة المذابة المتوسطة الحلوة.
• يُزين بالشوكولاتة جاناش.

 

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى 165 درجة.
• يُطحن البسكويت جيدًا في الخلاط ، ثم يُضاف إليه ويُمزج مرة أخرى.
• يُسكب البسكويت المسحوق في صينية الخبز ، ويُكدس بالتساوي في قاع القالب ، ويُخبز لمدة عشر دقائق ويترك جانبًا.
• نظف البسكويت في الخلاط وأضف الجبن الكريمي وأضف السكر والملح واخفق حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضف البيض والقشدة الحامضة والشوكولاتة مع الاحتفاظ بالمزيج في الخلاط ، واخفق حتى يصبح ناعمًا.
• صب القوام الكريمي فوق البسكويت ، ثم ضعي الصينية في صينية أخرى أكبر من حجمها لتكوين حمام بخار أثناء صب الماء المغلي في الفراغ الموجود بين الصوانيين إلى منتصف الطريق تقريبًا أخرجي صينية الكيك واخبزيها في الصينية. لمدة ساعة ، أطفئي النار واخبزيها في الفرن لمدة ساعة أخرى ، ولا تفتحوا الفرن حتى لا تتشقق الكعكة.
• مرر سكينًا رفيعًا حول حافة الصينية واتركه يبرد تمامًا.
• قم بتغطية الغطاء برفق وضع الصينية في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
• صب الغاناش المحضر مسبقًا على سطح الكيك واتركه يرتاح لبعض الوقت قبل التقديم.

 

غاناش الشوكولاتة

المكونات

مكونات صنع نصف كوب من غاناش الشوكولاتة:

• ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب متوسط ​​الحجم من رقائق الشوكولاتة الحلوة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

 

طريقة التحضير

في قدر صغير ، اخلطي الكريمة الثقيلة والزبدة على نار متوسطة حتى يغلي الخليط مع التحريك المستمر ، ثم ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي رقائق الشوكولاتة والفانيليا وقلبي المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا ، إذا لزم الأمر ، أعد المقلاة إلى الموقد لمدة 20 إلى 30 ثانية لإذابة الشوكولاتة والحفاظ على المزيج في درجة حرارة الغرفة.