مقبلات

هناك العديد من التوابل في المطبخ العربي التي تصاحب الأطباق الرئيسية ، مما يمنحها نكهة فريدة ولذيذة ، وتتكون هذه الأطباق الجانبية من الخضار ومرق الدجاج ، بالإضافة إلى التوابل مثل الخل وصلصة الصويا والفلفل والفلفل والشواء وغيرها. ، لذلك يمكن إدراجها في قائمة المقبلات ، والتي ، بالإضافة إلى احتوائها على البروتينات والفيتامينات من مجموعة الخضار ، يمكن أن تجلب أيضًا سعرات حرارية عالية للجسم. الطماطم هي خضروات غنية بفيتامين C الضروري لجسم الإنسان ، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع السرطان وتكوين الخلايا ، ويمكنها أيضًا تقوية جهاز المناعة في الجسم. الفليفلة غنية أيضًا بمضادات الأكسدة ، نظرًا لمذاقها الحار ، فهي من الخضروات التي تحرق الدهون وعنصرًا مهمًا لحرق دهون الجسم ، وتدخل في إنتاج أطباق إنقاص الوزن.

دقوس الكويت 

صوص الكويت من الصلصات المشهورة في دولة الكويت ، وهي صلصة تقدم مع مجبوس كويتي ، صيادية ، كباب ، محشي ، مكرونة وغيرها. نكهتين من الصلصة الحارة والصوص العادي.

دقوس تقليدية

عناصر

• 3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• قرن من الفلفل الحار.
• ملعقة كبيرة وربع عجينة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ، أيا كان ما تريد.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.

كيف تستعد

• نضع الطماطم في وعاء الخلاط ونخلط حتى نحصل على عصير الطماطم.
• يُحمّى الزيت في مقلاة عميقة ويُضاف البصل والثوم ويُحرّك حتى تنضج المكونات.
• أضيفي الخل حسب الرغبة وقلبي حتى يبدأ في الغليان قليلًا.
• نضيف الفلفل الأخضر المفروم ونقلبه حتى يذبل مع البصل والثوم.
• أضف كمية جيدة من المعجون والملح والفلفل الأسود والفلفل حسب الحاجة.
• بعد خلط المكونات بالتساوي ، يُضاف عصير الطماطم ويُحرّك بشكل متساوٍ ، يوضع على النار حتى تتكاثف الصلصة ويُقدّم.

الموسوعة الشعبية

عناصر

• نصف كيلو مطحون.
• بصل متوسط ​​الحجم مفروم ناعماً.
• أربع ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
• 2 ملاعق كبيرة صلصة تاباسكو الحارة.
• ستة قرون من الفلفل الحلو.
• ملعقة صغيرة ونصف فلفل حريف.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

• نخلط كافّة المكوّنات السابقة في الخلاط الكهربائيّ، ونضربها لمدّة دقيقتين لتتداخل المكونات مع بعضها.
• نضع في قدر عميق ونقلّبها جيداً، ونتركها على نار هادئة حتى تغلي المكوّنات وتصبح كثيفة.
• نسكب الصلصة في وعاء لحين موعد التقديم.

 

الدقوس بالثوم

المكوّنات

• ست حبات من .
• ستة فصوص من الثوم.
• أربع ملاعق كبيرة من رب البندورة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• كوب من الماء.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

 

طريقة التحضير

• نقطّع حبات البندورة إلى أرباع، ثمّ نضعها في الخلاط الكهربائي ونخلط لمدّة دقيقة.
• نضيف في الخلاط فصوص الثوم، مع رب البندورة، والماء، والفلفل الأحمر الحار، والملح، والفلفل الأسود، ونخلط المكونات مع بعضها جيداً.
• نسكب الخليط في قدر مانع للالتصاق على نار هادئة من خمس وأربعين دقيقة حتى الساعة.

 

 

فيديو طريقة عمل الدقوس

شاهد الفيديو لتعرف أكثر عن طريقة عمل الدقوس :