تتبيلة شيش طاووق

المكونات

• • أربع قطع من العظم.
  • ثلاثة أرباع كوب لبن رائب.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم.

1/4 ملعقة صغيرة مسحوق إكليل الجبل.

• 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
• ملعقة صغيرة
• ملح – باعتدال -.
• كوب فطر – اختياري -.

 

 

طريقة التحضير

• نظف صدور الدجاج بالماء والخل ، ثم قطع الدجاج إلى مكعبات كبيرة.
• اخلطي اللبن الرائب والليمون والزيت ومعجون الطماطم والثوم جيدًا ثم أضيفي باقي البهارات المذكورة أعلاه.
• غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين. من الأفضل وضع شرائح لحم الضأن في الثلاجة طوال الليل للحصول على نتائج أفضل.

 

تتبيلة شيش طاووق بهارات

المكونات

• اثنين من لحم الصدر العظمي.
• ملعقتان صغيرتان من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة من العسل.

 

طريقة التحضير

• تنظيف الثدي وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة.
• اخلطي جميع المكونات جيدًا ، ثم ضعيها فوق قطع الدجاج وضعيها في الثلاجة.
• انقع الدجاج لمدة ساعتين ثم أخرجه من الثلاجة.

: ملاحظة: كلما طالت فترة نقع التتبيلة ، تمتص النكهات والنكهات التي تريدها.

تتبيلة سلطة شيش طاووق لبنانية

المكونات

• • ½ كجم من لحم الصدر منزوع العظم ، ومكعبات.
  • كوب زبادي.
  • ستة فصوص من الثوم.

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.

• ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• رشة ملح.

 

 

طريقة التحضير

• ضعي الزبادي في وعاء متوسط ​​مع الثوم المهروس وعصير الليمون.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى تتداخل ، ثم أضيفي الفلفل الحلو والكاري والفلفل الأسود والملح.
• امزج المكونات مرة أخرى للحصول على خليط متجانس ومتداخل.
• يُضاف البقسماط ويُحرَّك حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم يُغطى الوعاء ويُترك في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى ينقع تمامًا.

/ P>

صلصة الصويا

المكونات

• • كوب من اللبن (الرائب).
  • نصف كوب زيت زيتون.

1/4 كوب عصير ليمون طازج.

• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• 1/4 كوب خل أبيض.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من كل منها: هيل ناعم ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحار والكركم والفلفل الأسود والكزبرة الناعمة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.

 

 

طريقة التحضير

• ضعي الزبادي والزيت والعصير والخل والمعجون والفلفل الحلو والهيل والثوم والبصل والفلفل الحار والكركم والفلفل والكزبرة والملح في طبق واستخدمي خفاقة سلكية للخلط.
• ضعي الدجاج في التتبيلة لبضع ساعات أو طوال الليل ، يمكنك تركه إذا كان لديك وقت قصير ، لكن التتبيلة تساعد في الحصول على نكهة جيدة وتجعل الدجاج طريًا ولذيذًا.
• خذ صينية عريضة وضع قطعة من ورق البرشمان في الأعلى.
• استخدم سيخًا خشبيًا أو معدنيًا في سيخ الدجاج والخضروات ، ثم ضعه جانبًا وافركه بفرشاة طعام مغموسة في القليل من زيت الزيتون.
• سخني رف الفرن لمدة 20 دقيقة ، مع تقليب الأسياخ بين الحين والآخر لتحميرها.

 

وصفة فيديو أسياخ الدجاج والأناناس المشوية

لمزيد من المعلومات حول وصفة الدجاج المشوي وأسياخ الأناناس ، شاهد الفيديو.