القيمة الغذائية للثوم

صلصة الثوم الكريمية

عناصر

• عشرون ورقة.
• 1/3 كوب زيت نباتي.
• عصير ليمون – حسب الحاجة -.
• رشة ملح – حسب الحاجة -.

كيف تستعد

• قشر الثوم وإزالة الأطراف الخضراء والمتوسطة.
• ضع الثوم ورشة ملح في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يتشكل خليط يشبه المعجون.
• أضف الزيت تدريجيًا وببطء حتى يتشكل مستحلب ، ثم استمر في إضافة الزيت حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
• أضف عصير الليمون إلى المزيج لتقليل نكهة الثوم.
• انقلي صلصة الثوم الكريمية إلى أطباق صغيرة وقدميها مع الأطعمة المشوية والمقلية.

صوص الثوم مع البطاطس

عناصر

• ملعقتان كبيرتان لكل منهما: زيت زيتون وعصير ليمون طازج بدون بيض
• نصف كوب حليب.
• بطاطا حلوة كبيرة.
• ملح – حسب الحاجة -.
• أحد عشر فصًا من الثوم الطازج.

كيف تستعد

• اطهي البطاطس على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
• ارفعي البطاطس عن النار واتركيها تبرد تمامًا ثم قطّعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
• ضع الثوم والبطاطس والمكونات الأخرى في وعاء الخلاط الكهربائي.
• شغل الخلاط واخلط المكونات معًا حتى تتشكل معجون ثوم ناعمًا ومتساويًا.
• انقل صلصة المارينارا إلى طبق صغير ، أو يمكنك تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لحين استخدامها.

صلصة الثوم

عناصر

• كوبان من الماء.
• ست ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• أربع فصوص ثوم.
• 1/2 كوب زيت ذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الحمض.

كيف تستعد

• ضع الماء والنشا في قدر صغيرة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار بمضرب سلك حتى يصبح ناعمًا ولزجًا.
• سخني المزيج على النار ، صبيه في طبق واسع واتركيه حتى يبرد قليلاً ، لكن لا تضعيه في الثلاجة.
• نضع النشا مع خليط الثوم والملح في وعاء الخلاط الكهربائي ، وقم بتشغيله بسرعة خفيفة ، وأضف الزيت في خيوط رفيعة جدًا حتى يلتصق الخليط معًا ويبدأ الزيت بالتجمع على السطح (كمية الزيت الكاملة لن يعمل).