القيمة الغذائية للبطاطا المقليّة

العنصر الغذائي	100 غرامٍ من البطاطا المقليّة
الطاقة	143 سعرة حراريّة
البروتين	2.38 غرام
الدهون	2.98 غرام
الكربوهيدرات	26.19 غرام
السكر	1.19 غرام
الألياف	3.6 غرام
الكالسيوم	0.0 ملليغرام
الحديد	0.86 ملليغرام
الكوليسترول	0.0 ملليغرام
الصوديوم	30 ملليغرام
فيتامين C	5.7 ملليغرام

 

ديناميت فرايز

مدّة التحضير	عشر دقائق
مدّة الطهي	خمس دقائق
عدد الحصص	أربعة أشخاص
طريقة الطهي	قلي

 

المكوّنات

مكوّنات صلصة البيف:

• القليل من البقر المفروم.
• القليل من حبّات الفاصوليا الحمراء الجاهزة.
• كوب من الصلصة الحمراء.
• القليل من كلٍ من: الثوم المطحون والبصل المفروم (اختياري).
• حبّتان من البطاطا، مُقشرة ومُقطّعة إلى أصابع طولية.

مكوّنات خليط بهارات اللحم البقري:

• رشّة من كلٍ من: الكمّون، الملح، الفلفل، التوابل، الفلفل الحار والفلفل الأحمر.

مكوّنات خليط الصوص:

• ثلاثة أرباع الكوب من الكاتشب.
• نصف كوبٍ من المايونيز.
• ثلث كوبٍ من الخردل.
• القليل من شرائح الهالابينو.
• رشّة من كلٍ من: جبنة الشيدر والموزاريلا.

 

طريقة التّحضير

تحضير صلصة البيف:

• تقليب البصل في مقلاة عميقة مدهونة بالقليل من الزيت إلى أن يصبح ذهبيّاً مائلاً إلى اللون الأحمر ثمّ إضافة الثّوم واللحم إليه مع تتبيله بالهارات والتقليب.
• إضافة الصلصة الحمراء وثمّ إضافة الفاصوليا الحمراء إلى الخليط عند نضوج اللحم تقريبًا وتقليبهم قليلاً حتى غليان الصلصة ثمّ رفعها عن النار.
• قلي البطاطا وتوزيعها في طبق بايركس مقاوم للحرارة ومناسب للفرن وللتقديم على المائدة.

تحضير الصوص:

• خلط الكاتشب والمايونيز والخردل في وعاءٍ صغير بشكلٍ جيد.
• وضع صلصة اللّحم البقري فوق البطاطا المقلية وثمّ إضافة مزيج المايونيز والكاتشب والخردل إليها.
• إضافة طبقة ثانية من صلصة اللحم البقري فوق خليط الكاتشاب والمايونيز.
• رش الطبق بجبنة شيدر أو جبنة الموزاريلا أو كليهما لتزيينه.
• إضافة مخلل الهالابينو إلى الطبق حسب الرغبة ثمّ تقديم البطاطا ساخنة بجانب الكريمة الحامضة.

 

بطاطا أنيمال ستايل

المكوّنات

مكوّنات الخلطة السريّة:

• نصف كوبٍ من المايونيز.
• نصف كوبٍ من الكاتشب.
• ملعقتان كبيرتان من مخلل الشبت المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الخردل الأصفر.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل المطحون.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من السكر.
• ملعقة صغيرة من خل التفاح.

مكوّنات البطاطا:

• كوب من أصابع المقلية.
• نصف بصلةٍ مُقطّعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

 

كيف تستعد

تحضير الخليط السري:

• يُمزج المايونيز والمخلل والشبت والخردل الأصفر والملح والفلفل والسكر وخل التفاح.

لتحضير رقائق البطاطس الحيوانية:

• يُضاف الزيت والبصل المفروم إلى المقلاة ويُقلى على نار متوسطة حتى يتكرمل البصل.
• رتبي البطاطس في طبق مناسب.
• أضيفي الشرائح مباشرة إلى البطاطس المقلية الساخنة ، ثم ضعي فوقها البصل المكرمل وقدميه مباشرة على النار.

صوص البطاطس المقلية

وقت التحضير	5 دقائق
وقت الطبخ	5 دقائق
عدد الأسهم	اثنا عشر نسخة

عناصر

• كوب.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الثوم الساخن.

كيف تستعد

• في وعاء صغير ، اخلطي المايونيز والسكر ومعجون الفلفل الحار.
• استخدم الصلصة كما هي ، أو يمكنك تخزين الصلصة في وعاء زجاجي مناسب يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع فقط ويقدمها مع البطاطس المقلية.