القيمة الغذائيّة للشاي الأسود

القيمة الغذائيّة	100 غرام من الشاي الأسود
الطاقة	35 سعرة حراريّة
البروتين	1.76 غرام
الدهون	0.0 غرام
الكربوهيدرات	7.35 غرام
الصوديوم	4 ملليغرام
فيتامين C	19.4 ملليغرام

 

شاي كرك المصري

مدّة الطهي	10 دقائق
تكفي لِ	شخصين

 

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من الشاي.
• ملعقتان كبيرتان من عسل النحل.
• حبتان من الحبهان.
• حبتان من القرنفل.
• رشّة من الكركم.
• نصف كوب من الحليب المكثّف.
• ربع ملعقة من .
• شريحة من الطازج.

 

طريقة التحضير

• وضع مقدار من الماء في قدر صغير على نار متوسطة حتّى غليان الماء.
• إضافة كلٍ من: الزعتر، الزنجبيل، القرنفل، الكركم والحبهان إلى الماء المغلية وترك الخليط على الماء يغلي لمدّة خمس دقائق.
• إضافة الشاي إلى خليط القدر وتخفيف النار تحت القدر.
• ترك خليط الشاي على نار هادئة لعدّة دقائق.
• إضافة العسل إلى الشاي وتقليب الخليط حتّى ذوبان العسل.
• إضافة الحليب المكثّف بالتدريج إلى الشاي حتّى الحصول على اللون المرغوب فيه.
• إزالة الشاي عن النار وتصفيته ثمّ صبّه في أكواب التقديم ثمّ تقديمه مباشرة.

 

شاي كرك السعودي

مدّة الطهي	10 دقائق
تكفي لِ	شخصين

 

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من الشاي.
• ملعقتان كبيرتان من السكّر.
• حبتان من القرنفل.
• نصف ملعقة صغيرة من المطحونة.
• نصف ملعقة من الهيل المطحون.
• كوبان من الحليب السائل.

 

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الحليب، السكر، القرنفل، القرفة المطحونة والهيل المطحون في قدر ثمّ وضع القدر على النار حتّى غليان الخليط.
• ترك الخليط يغلي لعدّة دقائق.
• إضافة الشاي إلى خليط الحليب وتقليب الخليط ثمّ تركه على النار لمدّة دقيقة أخرى.
• إزالة الشاي عن النار وتصفيته ثمّ صبّه في كاسات التقديم وتقديمه مباشرة.

 

شاي كرك وشاي اللومي الأسود وشاي الليمون الأصفر

مدّة الطهي	30 دقيقة
تكفي لِ	5 أشخاص

 

المكوّنات

مكوّنات شاي كرك:

• أربعة أكواب من الماء المغلي.
• علبة من الحليب المبخّر.
• ملعقتان كبيرتان من الشاي الورق.
• السكّر- حسب الرغبة -.
• ملعقة صغيرة من المجروش.
• بعض الخيوط من الزعفران.

مكوّنات شاي اللومي الأسود:

• ثلاثة أكواب من الماء المغلية.
• ثلاث حبات إلى أربع حبات من الليمون الأسود المجفّف.
• السكّر- حسب الرغبة -.

مكوّنات شاي الليمون الأصفر:

• ثلاثة أكواب من الماء المغلية.
• نصف كوب من شراب الليمون المركّز.
• أربع شرائح من الزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• السكّر- حسب الرغبة -.

 

طريقة التحضير

تحضير شاي كرك:

• نضع الماء والشاي في قدر صغير ، ثم نضع القدر على نار خفيفة وسخنه لمدة 15 دقيقة حتى تتركز أوراق الشاي.
• يُضاف الزعفران والهيل والحليب المبخر إلى الشاي ، ثم يُنقع لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
• ارفعي أوراق الشاي عن النار ، صفيها واسكبيها في أكواب لتشربها مباشرة.

تحضير شاي الليمون الأسود:

• اكسر حبات الجير وقم بإزالة البذور منها لتجنب الطعم المر.
• ضعي الماء المغلي والليمون في إبريق الشاي ، ثم ضعي الإبريق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
• أطفئ النار من أوراق الشاي ، صبها في كوب ، أضف السكر حسب الحاجة ، اشرب مباشرة ، الليمون يمكن أن يزيد أو يقلل من الحموضة حسب الحاجة.

تحضير شاي الليمون الأصفر:

• صب الماء المغلي في إبريق الشاي.
• أضف الزنجبيل والليمون المركز والزعفران إلى الماء المغلي.
• اترك الشاي على النار لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب الشاي بالزنجبيل.
• ارفعي الشاي عن النار وقدميه ساخناً مع إضافة السكر حسب الرغبة. يمكن تعديل الحموضة بإضافة السكر أو طرحه حسب الحاجة.