فاهيتا الدجاج

فترة التحضير	20 دقيقة
وقت الطبخ	20 دقيقة
كافٍ	ثلاثة أشخاص

عناصر

• 1/4 كوب جبن شيدر.
• 1 ملعقة صغيرة لكل من الكمون المطحون والفلفل الحلو.
• ثلاث تورتيلا طحين.
• نصف كوب زبادي.
• قطعتان من صدور الدجاج المخلي.
• رشة فلفل أسود وملح.
• شظية المطرقة
• شريحة واحدة لكل قطعة: فلفل أحمر و فلفل أخضر.
• بصلة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

• قطعي البصل وصدر الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة.
• نضع البصل بشكل منفصل مع فليفلة حلوة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ونضعها على النار لمدة ثلاث دقائق ثم نترك المزيج جانبًا.
• يُضاف الدجاج والثوم والملح والفلفل الأسود والكمية المتبقية من زيت الزيتون بشكل منفصل إلى نفس المقلاة ، وتُمزج جميع المكونات وتُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج ، ثم يُترك المزيج جانبًا.
• في إناء صغير ، يُمزج: الفلفل واللبن والبابريكا والكمون والملح.

لتحضير التورتيلا:

• نحشى الفلفل في منتصف الدجاج ، ونرش عليه القليل من الجبن ، ونسكب القليل من الزبادي ، ونلفه ونغلقه من جميع الجوانب ، ثم نضعه على الشواية حتى تصبح مقرمشة وجاهزة للتقديم.

فاهيتا الدجاج المكسيكي واللحم البقري

فترة التحضير	خمس عشرة دقيقة
وقت الطبخ	خمس عشرة دقيقة
كافٍ	ستة اشخاص

عناصر

• ملعقتان صغيرتان من كل منها: دقيق ، فلفل أسود ، زعتر بري ، بودرة ، بابريكا حلوة ، بودرة ثوم ، كمون ، قرفة ، كزبرة مجففة.
• ملعقتان صغيرتان من الدقيق والسكر.
• ملعقة كبيرة من كل منهما: زيت نباتي وثوم مطحون.
• قطّع الفلفل الحار الأخضر إلى شرائح.
• ثلاث حبات فلفل ، واحدة لكل منها: أخضر ، أصفر ، وأحمر.
• 1/2 كوب مرق دجاج.
• 250 جرام لكل منها: قطع لحم بقري تندرلوين إلى شرائح ، ولحم صدر إلى شرائح.
• حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• أضف الملح حسب الرغبة.

يتقدم:

• خذ القليل من كل:
  • Guacamole ، للتقديم.
  • صلصة مكسيكية.
  • الكريمة الحامضة.
  • جبنة شيدر.

مقادير التورتيلا:

• ثلاثة أكواب منخل طحين أبيض.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب ونصف ماء.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.

كيف تستعد

• تبلي الدجاج في وعاء الخلط واللحم في وعاء الخلط الثاني مع ثلثي خليط التوابل و 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ، ثم أضيفي اللحم البقري ورشة ملح على دفعات واقليها لمدة دقيقة على نار عالية.
• خففي النار إلى متوسطة وضعي اللحم على النار حتى ينضج تمامًا ، ثم اتركيه جانبًا وكرري هذه الخطوة مع الدجاج ، ثم أضيفيها مع اللحم.
• في نفس المقلاة مع كمية قليلة من الزيت النباتي ، أضيفي باقي المكونات واقليها على نار متوسطة لبضع دقائق ، ثم صفيها وأضيفيها إلى اللحم والدجاج.
• قلبي كمية التوابل في القدر لمدة دقيقة ، ثم أضيفي مرق الدجاج أو الماء الدافئ ومزيج التوابل المتبقي وقلبي جميعًا معًا.
• تُعاد المكونات إلى القدر وتُحرّك لمدة دقيقة على نار عالية.
• تقدم مع إضافات ويمكن تقديمها مع الأرز بدلاً من التورتيلا.

لتحضير التورتيلا:

• اعجن المكونات معًا ، ثم لف العجين بورق نايلون واتركه يرتاح لمدة ستين دقيقة.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين وشكليها على شكل أرغفة صغيرة رفيعة
• سخني مقلاة ذات فوهة واسعة ، ثم اضغطي على كل رغيف في الأعلى واقلبه على الجانب الآخر. يجب أن يبقى الخبز طريًا وغير محترق.
• ضع كل رغيف مطبوخ على منشفة مطبخ ولفها مباشرة لتحافظ على طراوتها.

كيفية عمل فاهيتا ساندويتش فيديو بسرعة

لساندويتش فاهيتا لذيذ ، لذيذ ، وسهل التحضير ، جرب هذه الوصفة.