برج داود باشاكوف

تعتبر كفتة داود باشا من الأطباق الشهية والشعبية حيث يعود أصلها إلى المدينة التركية التي سميت على اسم السلطان التركي داود باشا. تقدم مع البطاطس ، سنناقش في هذا المقال كيفية تحضيرها بطريقة لذيذة ولذيذة.

كفتة داود باشا مع البطاطس

عناصر

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة.
• 3 بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
• 1 بصلة مفرومة ناعماً.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• كوبان من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة بهار اللحم.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• مكعب ماجي (اختياري).

كيف تستعد

• نضع في وعاء من اللحم المفروم والبصل المفروم ومزيج البهارات حتى نحصل على خليط متجانس.
• استخدم يديك في دحرجة الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم.
• نضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ، ثم نضع البصل فيها ونقلب جيداً حتى يذبل.
• أضيفي كرات اللحم واستمري في التقليب حتى تحمر من جميع الجوانب.
• تضاف البطاطس والطماطم ومعجون الطماطم والماء ومكعبات ماجي وتقلب جيداً ثم تغطى وتطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الخليط بالكامل.
• يُرفع المزيج عن النار ، يُنقل إلى طبق ويُقدّم مع الأرز الأبيض.

صحن بطاطا داود باشا

مكونات خلطة الكفتة

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• فصين من الثوم.
• 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج.
• ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
• 1 ملعقة كبيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

خليط الصلصة

• ثلاث حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• فصين من الثوم.
• حبة فلفل أحمر وأخضر وأخضر مقطعة.
• 2 طماطم مقطعة.
• أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملح ، فلفل أسود حسب الحاجة.
• مكعب روبيك.
• 1 ملعقة كبيرة من البهارات.
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
• كوب من الماء.
• 2 ملاعق كبيرة صنوبر للتزيين.

كيف تستعد

• نضع الزيت في مقلاة واسعة ونقلي البطاطس ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نرفعها عن النار ونضعها في صينية خبز.
• نأخذ وعاء ونضع فيه اللحم المفروم والبهارات والبقدونس والكزبرة والثوم ومزيج البصل ونخلط جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
• استخدم يديك لفرد الخليط في دوائر متوسطة الحجم.
• ضعي المقلاة مرة أخرى على الموقد ، أضيفي الزيت والتورتيلا وقلبيها حتى تنضج على الجانبين ، ثم ارفعيها عن النار وضعي التورتيلا في طبق للخبز مع البطاطس فوقه.
• في مقلاة كبيرة ، ضعي القليل من الزيت ، البصل ، الثوم ، الفلفل الحار الأخضر ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الأخضر ، هريس الطماطم ، الطماطم ، الملح ، النعناع المجفف ، مكعبات ماجي وقلبي جيدًا حتى نحصل على صلصة سميكة سميكة ثم نرفعها عن الحرارة.
• حضري مقلاة صغيرة ، ضعي القليل من الزيت ، ثم أضيفي الصنوبر واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ارفعيها عن النار وضعيها جانباً.
• ضعي الصلصة فوق البطاطس والكفتة ، ثم ضعي الصينية في فرن متوسط ​​الحجم واخبزيها لمدة 20 دقيقة ، حتى تمتزج المكونات.
• أخرج الصينية من الفرن ، ضعي كرات اللحم على طبق ، ضعي الصنوبر المقلي في الأعلى ، وقدميه مع الأرز الأبيض.

فيديو وصفة فتة داود باشا

لمعرفة طريقة عمل وصفة فتح داود باشا شاهد الفيديو.