طعام لذيذ

محتوى

  • 1 مرق لحم مع الفاكهة
    • 1.1 التكوين
    • 1.2 طريقة التحضير
  • 2 دجاج مقلي محشي بالجبن
    • 2.1 التكوين
    • 2.2 طريقة التحضير
  • 3 كبة مخبوزة
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 طريقة التحضير

مرق لحم مع الفاكهة

وقت التحضير 15 دقيقة.
وقت الطبخ 35 دقيقة.
عدد الأسهم يخدم 4 أشخاص.
طرق الطهي مقلي.

عناصر

  • نصف ملعقة صغيرة من كل منها: زنجبيل ، وكمون ، وكركم ، وكزبرة.
  • كيلو واحد من قطع لحم الضأن.
  • 1 كوب من المشمش المجفف.
  • إضافة الملح والفلفل حسب الحاجة.
  • 1/4 كوب معجون طماطم.
  • 5 حبات بطاطس صغيرة مقشرة.
  • بصل مقطع.
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1 كوب من الخوخ المجفف بعد إزالة البذور.
  • كوبان ونصف من مرق اللحم البقري.
  • ستة بصل صغير مقشر.
  • 1 طماطم حمراء مقطعة إلى مكعبات.
  • فصوص ثوم مفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
  • تُزين بأوراق الكزبرة الطازجة.

كيف تستعد

  • سخني الزبدة في قدر حتى تدخن.
  • نضيف قطع اللحم المفروم إلى المقلاة ونحمرها من جميع الجوانب ونرفعها من المقلاة.
  • نخفض الحرارة ونضيف الثوم والبصل ونقلبهم لمدة دقيقتين.
  • يُضاف معجون الطماطم ومكعبات الطماطم ويُطهى لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الكمون والكركم والزنجبيل والكزبرة والقرفة ويقلى لمدة دقيقة.
  • قلبي القطع المقلية في المقلاة ، ثم أضيفي البطاطا والمشمش والخوخ والكراث.
  • يُسكب المرق ويُضاف الملح والفلفل.
  • غطي الوعاء واتركيه ينضج لمدة سبعين دقيقة.
  • يرش الكزبرة الطازجة فوق المقلاة قبل التقديم.

دجاج مخبوز بالجبن

وقت التحضير 10 دقائق.
وقت الطبخ 17 دقيقة.
عدد الأسهم يكفي شخصين.

عناصر

  • 1/2 كوب بقسماط إيطالي.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • فصوص ثوم مفرومة.
  • مائة وخمسون جرام جبن بارميزان مبشور.
  • صدر بدون عظم.
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ثمانية طماطم مقطعة.
  • كوب جبن بروفولون.
  • الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
  • يمكن شراء تغميسة الجبن الجاهزة.

كيف تستعد

  • يُمزج جبن البارميزان ، البروفولون ، فتات الخبز الإيطالي ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، البقدونس ، الثوم ، الملح والفلفل ويخلط كل شيء معًا.
  • قطعي صدور الدجاج بالطول على لوح تقطيع الجيب وتبليه بالملح والفلفل.
  • املأ الثدي بالجبن واضغط لأسفل للإغلاق.
  • سخني زيت الزيتون في مقلاة مسخنة وقلّي صدور الدجاج لمدة أربع دقائق على كلا الجانبين ، مع ترك الطماطم جانبًا.
  • انقلي لحم الصدر والطماطم إلى صينية فرن ، وضعي عليها كمية الجبن المتبقية ، وقدميها مع القليل من صلصة الجبن على الجانب.
  • ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة خمس دقائق حتى الغليان وتحمر الجوانب.

كباب

عناصر

  • مقادير العجين:

    • كجم ناعم.
    • بصلة واحدة.
    • ملح وفلفل أسود.
    • 750 جرام لحم عجل قليل الدهن.
    • مجموعة من البهارات: القرفة والكمون والنعناع والفلفل الحار.
  • مكونات الحشو:

    • نصف كيلو.
    • كيلوغرام واحد من اللحم البقري.
    • نصف كيلوغرام من دهون الكلى.
    • زيت الزيتون.
    • ملح وفلفل أسود.
    • الجوز.
    • الرمان.
    • فلفل حلو مفروم ناعم.
    • البصل المفروم.
    • قرفة.
    • توابل الكبة.
    • دبس الرمان.

كيفية التحضير

  • قلبي اللحم المفروم بالزيت والفلفل الأسود والقرفة.
  • نضع اللحم المفروم في مقلاة عميقة ، ثم نضيف البصل المفروم مع القليل من السماق ، ثم بعض الجوز والفلفل الأحمر والثوم المعمر ودهن الخصر.
  • في وعاء نضيف دبس الرمان والفلفل الحريف والرمان مع رشة من القرفة والملح والفلفل الأسود والتوابل وقليل من زيت الزيتون.
  • اخلطي المكونات في الوعاء جيدًا.
  • في وعاء آخر ، اخلطي مكونات العجين.
  • افرد العجينة في دوائر ، ضع الحشوة داخل كل دائرة ، وأغلقها بدائرة أخرى.
  • بلل يديك بالقليل من الماء لإغلاق حواف العجين.
  • سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
  • كبة حتى تحمر من كلا الجانبين.
  • إمكانية وضع قطعة من الفحم داخل مقلاة الشواء ؛ لإعطاء الكبة طعمًا مشويًا.

قراءة المقال السابق

اكتساب اللغة في نظرية بياجيه

قراءة المقال التالي

اكل غريب وسهل

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة