طعام مضاد للسرطان

يمكن أن يكون للأغذية تأثير إيجابي أو سلبي على صحة الإنسان ، حيث أن تناول الطعام الصحي يمكن أن يؤدي إلى أمراض مزمنة مثل: أمراض القلب وضغط الدم والسكري وتصلب الشرايين والسرطان. يمكن أيضًا تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان من خلال تضمين بعض الأطعمة في نظامك الغذائي ، بما في ذلك:

• البروكلي: يحتوي على مادة السلفورافان ، وهو مركب نباتي له خصائص قوية في مكافحة السرطان.
• الجزر: يساعد في الوقاية من مخاطر الإصابة بسرطان الرئة والبروستاتا والمعدة.
• الفاصوليا: يمكن للألياف الموجودة في الفاصوليا أن تحمي من سرطان القولون والمستقيم.
• التوت: يحتوي على نسبة عالية من الأنثوسيانين ، وهي أصباغ نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة قد تساعد في منع خطر الإصابة بالسرطان.
• القرفة: لها خصائص مضادة للسرطان وقد تقلل من خطر نمو الأورام السرطانية وانتشارها.
• المكسرات: يمكن أن يقلل الاستهلاك المنتظم منها من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والبنكرياس والرئة. هذا لأنه يحتوي على عنصر السيلينيوم.
• زيت الزيتون: يقي من سرطان الثدي والجهاز الهضمي والقولون والمستقيم.
• الكركم: يحتوي على مادة الكركمين ، وهي مادة كيميائية يمكن أن تقلل من نمو العديد من أنواع السرطان.
• ثمار الحمضيات: تساعد على منع سرطانات البنكرياس والمعدة والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي العلوي.
• بذور الكتان: تحتوي على الكثير من الألياف وتساعد على الوقاية من سرطان الثدي والبروستاتا والقولون والمستقيم.
• الطماطم: تحتوي على مادة الليكوبين ، وهو مركب قد يقي من العديد من أنواع السرطان المختلفة.
• الثوم: يحتوي على مركب الأليسين الذي يقتل الخلايا السرطانية.
• الأسماك الدهنية: تحتوي على فيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهما عنصران مغذيان يقيان من الإصابة بالسرطان.

المواد الغذائية المسرطنة

يمكن تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان عن طريق تقليل كمية بعض الأطعمة ، بما في ذلك:

• الأطعمة ذات القيمة الغذائية المنخفضة: يزيد تناول هذه الأطعمة من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والجهاز الهضمي العلوي والمعدة والرئة والكبد وسرطان الثدي.
• اللحوم المصنعة: يتم حفظ اللحوم المصنعة بالصوديوم ، مما قد يؤدي إلى تراكم الأمينات في اللحوم وتكوين مواد مسرطنة.
• اللحوم الحمراء: تناول الكثير من اللحوم الحمراء قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والبنكرياس والبروستاتا.
• اللحوم المشوية: اللحوم المشوية في درجات حرارة عالية قد تشكل أمينات حلقية غير متجانسة وهيدروكربونات عطرية متعددة الحلقات ، وهي مواد تسبب تغيرات في الحمض النووي ؛ وهذا قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
• الأطعمة المصنعة: قد يؤدي تناولها إلى زيادة الدهون في الجسم ، مما يزيد من مقاومة الجسم للأنسولين ، مما يرفع نسبة السكر في الدم. وتزيد من مخاطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان.
• الأطعمة المعلبة: تحتوي على بيسفينول أ (BPA) ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
• الشاي الساخن والقهوة: تم ربط المشروبات الساخنة مثل الشاي أو القهوة بسرطان المريء ، خاصة عندما ترتبط بالتدخين ، لأن الحرارة يمكن أن تقتل خلايا المريء ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
• السلمون المستزرع: يحتوي السلمون المستزرع على مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور التي تم ربطها بالسرطان.
• الحليب كامل الدسم: استهلاك كميات كبيرة من الحليب كامل الدسم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

الأعشاب المضادة للسرطان

تم ربط بعض الأعشاب بمقاومة أنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك:

• الزنجبيل: يحتوي على مادة البارجينول الكيميائية التي تقوي المناعة وتساعد على التخلص من سرطان القولون.
• الأعشاب: شرب هذه الأعشاب باعتدال يمكن أن يساعد في علاج سرطان الكبد والرئة والمستقيم.
• الشاي الأخضر: قد يساعد شربه في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الكبد.

تشير إلى

1. ، تم استرجاعه في 27-2-2019. ، تم استرجاعه في 27 فبراير 2019.يحرر.
2. ، تم استرجاعه في 27-2-2019. ، تم استرجاعه في 27 فبراير 2019.يحرر.
3. ، تم استرجاعه في 27-2-2019. ، تم استرجاعه في 27 فبراير 2019.يحرر.