فوائد أكل المخ

ضع في اعتبارك لحم الأعضاء ؛ لحم الدماغ أكثر تغذية. مقارنة بلحوم العضلات ، يحتوي لحم الدماغ على أحماض أوميغا 3 الدهنية ومغذيات أخرى مثل فوسفاتيديل كولين (بالإنجليزية: PHOSPHATIDYLCHOLINE) ، فسفاتيديل سيرين (بالإنجليزية: PHOSPHATIDYLSERINE) )) ، وهو مركب مفيد للجهاز العصبي ؛ بالإضافة إلى أنه يحتوي أيضًا على بعض المركبات ذات الخصائص المضادة للأكسدة ، والتي يمكن أن تحمي خلايا المخ والحبل الشوكي من تلف الجذور الحرة.

تحتوي اللحوم العضوية أيضًا على مستويات جيدة من الامتصاص العالي ، حيث تحتوي كل حصة 85 جرامًا من لحم المخ على نصف القيمة اليومية الموصى بها من الفوسفور ، وهو معدن مهم لبناء عظام صحية ، بالإضافة إلى كونه مهمًا لإنتاج الطاقة وتكوين العظام. خلايا جديدة.

كيف تأكل المخ

يمكن شواء المخ أو قليها أو غليها. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب طهي مخلفات اللحوم حتى لا تقل درجة الحرارة الداخلية عن 71.1 درجة مئوية ، ويمكن استخدام مقياس حرارة الطعام.

الفوائد العامة للمخ

غالبًا ما تكون اللحوم العضوية مصدرًا للعديد من العناصر الغذائية الأساسية ، مثل:

• الحديد : تحتوي لحوم الأعضاء على HEME IRON ؛ و.
• الكولين : يعتبر الدماغ واللحوم الأخرى من أفضل مصادر الكولين في العالم ، وهو عنصر غذائي مهم للدماغ.
• البروتين : اللحوم الحشوية هي أحد المصادر الغنية بالجودة الجيدة التي تساعد في بناء كتلة العضلات والحفاظ عليها ، بالإضافة إلى أن الأطعمة الغنية بالبروتين يمكن أن تزيد من الشعور بالشبع وتجعلك ممتلئًا لفترة أطول ، وقد تقلل الشهية. .
• السيلينيوم اللحوم العضوية ، مثل الدماغ ، هي واحدة من أغنى مصادر الغذاء للسيلينيوم ، أحد المعادن التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة ، ويساعد السيلينيوم ينتج بروتينات خاصة تسمى إنزيمات مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية خلايا الجسم من التلف.

أكل ضرر في المخ

مستوى سلامة أكل المخ

لا توجد معلومات كافية حول سلامة تناول الأدمغة ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن المرأة الحامل يجب أن تكون حذرة عند تناول فضلاتها ، وخاصة لحوم الكبد. يعتبر هذا اللحم مصدرًا غنيًا بفيتامين أ ، وعلى الرغم من أهمية فيتامين أ لنمو الجنين وتطوره ، توصي المعاهد الوطنية للصحة بألا تزيد الجرعة اليومية من فيتامين أ عن 10000 وحدة دولية بسبب الاستهلاك المفرط الشديد الذي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل والعيب الخلقي.

احتياطات لاستخدام المخ

لا توجد معلومات عن الاحتياطات المحددة لأكل المخ ، ولكن يوصى بأن يتوخى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل جسدية الحذر عند تناول المخ. دعنا نذكر هذه الحالات:

• الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم تحتوي فضلات الذبائح ، وخاصة لحوم الكبد والقلب ، على نسبة عالية من الكوليسترول. على الرغم من أن المخلفات تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ، إلا أن تناول الكثير منها يمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول. يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية ، لذلك يجب تناول لحوم الأعضاء باعتدال.
• مرضى النقرس : محتوى البيورين في اللحوم الحشوية مرتفع ، وتناول الطعام الغني بالبيورين قد يؤدي إلى تفاقم تلف المفاصل للمرضى ، لذلك يجب على مرضى النقرس تجنب تناول اللحوم الحشوية.
• مرضى داء ترسب الأصبغة الدموية المعروف أيضًا باسم الحمل الزائد للحديد ، يجب على الأشخاص المصابين بهذه الحالة الحد من تناول لحوم الأعضاء الغنية بالحديد. لأن دمائهم تحتوي بالفعل على نسبة عالية من الحديد.

المراجع

1. ^ ، WWW.WEBMD.COM ، تم استرداده في 16 ديسمبر 2020. تم تحريره.
2. TOM SEYMOUR (9-3-2017) ، WWW.MEDICALNEWSTODAY.COM ، تم استرداده في 16 ديسمبر 2020. تم تحريره.
3. إيريكا جولسون (3-7-2018) ، WWW.HEALTHLINE.COM ، تم استرداده في 16 ديسمبر 2020. تم تحريره.
4. SYLVIE TREMBLAY ، WWW.LIVESTRONG.COM ، استرجاع 16-12-2020. تم تحريره.
5. ، WWW.ASK.USDA.GOV ، تم استرداده في 16 ديسمبر 2020. تم تحريره.
6. ^ DAISY COYLE (20-4-2017) ، WWW.HEALTHLINE.COM ، 16 ديسمبر 2020 استرداد. تم تحريره.
7. LIJI THOMAS (23-8-2018) ، WWW.NEWS-MEDICAL.NET ، تم استردادها في 16-12-2020. تم تحريره.
8. ، WWW.MEDLINEPLUS.GOV ، تم استرداده في 16 ديسمبر 2020. تم تحريره.