فوائد الدودة القرمزية

تستخدم القرمزية في الصباغة ، وتتميز بالتجفيف أو الغليان لإنتاج حمض الكارمينيك ، المعروف بأسماء تجارية مختلفة ، على سبيل المثال: مستخلص قرمزي أو صبغة حمراء طبيعية 4 ، أو E120 ، أو CI 75470 ، وأحيانًا مادة تلوين طبيعية ، إلخ. . ، يستخدم هذا الحمض في مجالات التصنيع المختلفة ، بما في ذلك:

• الأغذية والمشروبات: يستخدم هذا الحمض في صناعة المشروبات الكحولية بشكلها القابل للذوبان في الماء. كما أنها تستخدم لتلوين المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والعصائر. في شكله غير القابل للذوبان في الماء ، يتم استخدامه في صناعة اللحوم المصنعة والنقانق والأسماك المجمدة ومنتجات الألبان مثل الجبن والزبادي والآيس كريم والحلوى والفواكه المعلبة. كاتشب وشوربة معلبة ومسحوق والمزيد.
• مستحضرات التجميل: يستخدم حمض الكارمينيك في صناعة منتجات العناية بالشعر والبشرة ، أحمر الشفاه ، أحمر الخدود ، بودرة ظلال العيون ، إلخ.
• الأدوية: يستخدم حمض الكارمينيك لتلوين الأدوية مثل الحبوب والمراهم.
• استخدامات أخرى: يستخدم حمض الكارمينيك ، بالإضافة إلى استخدامه في الفن ، في صباغة الأقمشة والمنسوجات المختلفة ، حيث تحتوي الصور الشهيرة على ألوان من حشرات قرمزية ، مثل تلك التي رسمها بيتر بول روبنز وغيرها على لوحات العرض بالمعرض الوطني بلندن .

معلومات عن الحشرات القرمزية

الحشرة القرمزية أو القشرية ، الاسم العلمي DACTYLOPIUS COCCUS ، هي حشرة أرجوانية ذات جسم دائري مغطى بطبقة شمعية بيضاء. تعيش على نباتات الصبار في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في القارة الأمريكية. تنتج الصبغة القرمزية المستخدمة في إنتاج الأصباغ الحمراء والبرتقالية والقرمزية.

يمكن إرجاع أصول استخدام هذه الحشرة إلى أمريكا اللاتينية ، وخاصة المكسيك ، ثم نقلها لاحقًا إلى أوروبا القارية ، حيث تم استخدام الحشرات بين قبائلها لصبغ الأقمشة والمنسوجات – ولا تزال تستخدم – بسبب ثقافتها. الحالة.

 أضرار الدودة القرمزية

أثار استخدام القرمزي في الصناعات الغذائية والأدوية وغيرها الكثير من الاعتراضات على أخلاقيات استخدام الحشرة ، فضلاً عن المخاوف الصحية والدينية. أظهرت الدراسات أن عمال المصانع ومستهلكي المنتجات المعرضة لحمض الكارمينيك يتعرضون للأذى. نذكر مجموعتين من الأعراض:

• بسبب ردود الفعل التحسسية الشديدة والصدمة ونوبات الربو وتشنج الحنجرة وانخفاض وظائف الرئة. يعاني بعض الأشخاص أيضًا من أعراض مثل الغثيان والقيء.
• يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية تجاه المنتجات التي تحتوي على حمض الكارمينيك ، وبعض الأشخاص يعانون من التهاب الأنف ، وتهيج الجلد ، والطفح الجلدي ، والتهاب المعدة ، والإسهال ، والحكة ، والغثيان ، والقيء ، والرعشة ، والطفح الجلدي ، والوذمة الوعائية وغيرها من الأعراض التي تتطلب علاجًا عاجلاً.
• تعرضت بعض النساء اللاتي تعرضن لحمض الكارمينيك في مستحضرات التجميل لأعراض مثل تشقق الشفاه والنزيف بالإضافة إلى الألم ؛ كما عانت بعض النساء من تفاعلات حساسية بسبب استخدام هذه المنتجات ، مصحوبة بأعراض مثل عدم انتظام ضربات القلب والصدمة.

بدائل لاستخدام الدودة القرمزية في صناعة المواد الغذائية

مع التطورات الصناعية الحديثة ، لم يعد استخدام الحشرات لتلوين الطعام ضروريًا ، واستبدلت بالبدائل والألوان الاصطناعية وأحيانًا الألوان الطبيعية. القرمزي والأحمر والبرتقالي متوفرة في مصادر النباتات الطبيعية. مثل الشمندر والتوت.

المراجع

1. ، 14/12/2010 ، استرجاع 23/1/2022. ^، تم استرجاعه في 14 ديسمبر 2010 ، 23 يناير 2022.تعديل.
2. ، تم استرجاعه في 24/1/2022. ، تم استرجاعه في 24 يناير 2022.تعديل.
3. ، تم استرجاعه في 23/1/2022. ، تم استرجاعه في 23 يناير 2022.تعديل.
4. ، تم استرجاعه في 23/1/2022. الدكتور جي بي جريج ، تم الاسترجاع 23 يناير 2022.تعديل.
5. ، تم الاسترداد في 24/1/2022. LUKE YOQUINTO (5/30/2013) ، تم استرجاعه في 24 يناير 2022.تعديل.
6. ، تم استرجاعه في 24/1/2022. ، تم استرجاعه في 24 يناير 2022.تعديل.