طعام مغربي

يعتبر المطبخ المغربي من أشهر المأكولات في العالم لأن هذه الأطباق معروفة بشمولها ومكوناتها المغذية ونكهاتها الرائعة ومذاقها الرائع. كالمعتاد في المنزل ، لأن المطبخ المغربي به كل هذه السمات ، وستجد هذه الوصفة المغربية السهلة والخفيفة لتناول العشاء مع أحبائك.

سلطة الفلفل المطبوخ

عناصر

• عدد 2 فلفل اخضر حلو.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 4 حبات طماطم طازجة مقشرة ومفرومة.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة ونصف فلفل حلو.
• 1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• علبة زيتون أخضر مفروم.

كيف تستعد

• سخن مشواة الفرن.
• نضع الفلفل الأخضر الحلو في مقلاة ونشويها لمدة خمس دقائق ، ونقلبها بين الحين والآخر ، حتى تنضج الفلفل من جميع الجوانب ، ثم نخرج الصينية من الصينية ونقشرها ونقطعها إلى شرائح.
• يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة عميقة ويُمزج الفلفل الأخضر الحلو مع الطماطم.
• يضاف السكر ويتبل بالبابريكا والبقدونس والكمون والملح ومسحوق الثوم والفلفل الأسود.
• نضع الطماطم على النار حتى تسخن بالكامل.
• قدمي السلطة بالزيتون.

شوربة العدس المغربية

عناصر

• 2 بصل مفروم ناعم.
• 3 ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• ستة أكواب من الماء.
• 1 كوب عدس أحمر.
• علبة من الحمص والفاصوليا والطماطم المقطعة.
• 1/2 كوب جزر مفروم وكرفس مفروم.
• ملعقة صغيرة ماسالا.
• ملعقة صغيرة ونصف بودرة هال.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

• في مقلاة كبيرة ، نخب البصل والثوم والزنجبيل في زيت الزيتون لمدة خمس دقائق.
• نضيف الماء والمكونات الأخرى ونضع القدر على النار حتى يغلي الماء ونخفف النار ونترك المكونات لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يلفت انتباهك ويصبح العدس طريًا.
• نضع نصف الكمية في الخلاط ونهرسها ثم نعيدها إلى القدر ونخلطها.