خبز سلمون جنين القمح

وقت معالجة المكون	أربعون دقيقة.
وقت الطهي	نصف ساعة.
يكفي	عشرة أشخاص.

 

المكونات

• ثلاثمائة وخمسون جرامًا من الدقيق.
• خمسون جرامًا من جنين القمح والزبدة الطرية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• بيضتان متوسطتا الحجم.
• ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
• 150 مل من الماء الدافئ.
• تُبطن صينية الخبز بورق زبدة أو تُرش بالدقيق.

 

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق وجنين القمح والملح والزبدة الطرية في الخلاط واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• ضعي الحليب الدافئ والبيض في وعاء وقلبي جيدًا ، ثم ضعي المزيج في خلاط العجين مع خليط الدقيق ، أضيفي خميرة الخباز ، وابدئي بالعجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
• غطي العجين بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم ، ثم رشي الدقيق على سطح العمل ، وضعي العجين عليه ، وقسّميها إلى عشر كرات ، وشكليها بأشكال مختلفة حسب الحاجة .
• ضعي قطع العجين في صينية خبز مبطنة بورق زبدة ، غطيها واتركيها ترتاح حتى تتخمر مرة أخرى.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة 176 مئوية ، ثم ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تتحول العجينة إلى اللون البني الذهبي.
• أخرج الصينية من الفرن ، ضع الخبز على الرف السلكي ، واتركه يبرد قبل التقديم.

 

بسكويت جنين القمح

وقت معالجة المكون	خمس عشرة دقيقة.
وقت الطهي	خمس عشرة دقيقة.
يكفي	عشرة أشخاص.

 

المكونات

• ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض وكوب واحد سكر بني.
• كوب من كل:
  • توجيه الزبدة بدرجة حرارة.
  • بالضبط.
  • جنين القمح.
  • المكسرات.
  • عشب جوز الهند.
  • قطع جاف.
  • تاريخ التقطيع.
• كأس ونصف
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• مستخلص الفانيليا.

 

طريقة التحضير

• في الخلاط ، اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضيفي البيض ومستخلص الفانيليا تدريجيًا مع الخفق باستمرار.
• اخلطي المكونات الجافة من الدقيق والشوفان وجنين القمح والبيكنج بودر وصودا الخبز في وعاء ، ثم أضيفي الخليط تدريجياً إلى الخلاط مع التحريك باستمرار.
• أضف المكسرات والفواكه المجففة إلى الخليط ولف العجين إلى أقراص صغيرة أو كعكات مستديرة حسب الرغبة ورصها على صفيحة خبز بالزبدة مع ترك فراغ في المنتصف.
• ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ، واخبزي البسكويت لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، ثم قدميه.

 

بسكويت رقائق شوكولاتة القمح

اثنا عشر دقيقة.

وقت معالجة المكون	خمس عشرة دقيقة.
وقت الطهي
يكفي	عشرة أشخاص.

 

المكونات

• • مائة جرام من الزبدة الطرية وجزء آخر من الدقيق.

50 جرامًا لكل منها:

• • سكر.
  • كاكاو حلو
  • جنين القمح.
• صفار البيض
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح

مقبلات:

• تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
• فول سوداني مطحون.
• سحق الفستق.

 

طريقة التحضير

• في وعاء ، اخفقي الزبدة المحلاة ، ثم أضيفي مسحوق الكاكاو الحلو ، صفار البيض ، مستخلص الفانيليا ، رشة ملح ، جنين القمح والدقيق واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات بالتساوي.
• افردي العجينة ، وضعيها على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة ، للسماح بمسافات بين العجين ، واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة. </ لي>
• تُرفع الصينية من الفرن وتُغمس في الشوكولاتة المذابة ثم تُزين بالفول السوداني المفروم والفستق وتُقدّم.