مقبلات

المقبلات هي وجبات خفيفة تقدم مع الوجبة الرئيسية ، وعادة ما تبدأ بمقبلات لأنها تفتح الشهية وتهيئ المعدة لعملية الهضم. هناك مجموعة متنوعة جيدة من المقبلات ، وكذلك السلطة نفسها. لأنه يتم تحضيره باتباع العديد من الطرق والوصفات اعتمادًا على المكونات الرئيسية التي يحتوي عليها.

سلطة الشمندر مع الزبادي

عناصر

• حبتان متوسطتا الحجم.
• خمس أوراق خس.
• فجل كبير.
• مائتي جرام من الذرة.

صلصة:

• أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ملعقتان من اللبنة.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

• ضعي جذر الشمندر في قدر واطهيه على نار عالية حتى ينضج بالكامل ، ارفعيه عن النار عندما ينضج بالكامل ، ثم قشري وقطعي إلى شرائح رفيعة.
• ابشري الجزر وقطعي الخس بخشونة.
• وزعي شرائح الشمندر بين أطباق التقديم ، ثم ضعي فوقها طبقة من الخس ، ثم طبقة من الجزر ، ووزعي فوقها الذرة.
• تُمزج مكونات الصلصة في وعاء صغير وتُقدم معًا.

سلطة جذر الشمندر بالثوم

عناصر

• ثلاثة مكعبات طازجة متوسطة الحجم ومطبوخة ومقطعة إلى مكعبات.
• فصوص ثوم صغيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• قليل من الملح.

كيف تستعد

• اهرسي الثوم ثم أضيفي عصير الليمون والزيت والصلصة جاهزة.
• ضعي مكعبات الشمندر في وعاء واسكبي الصلصة فوقها.
• تخلط المكونات جيداً ثم توضع على طبق وتزين بأوراق البقدونس وتقدم.

سلطة الجرجير والشمندر

عناصر

• 4 حبات شمندر طازجة ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• حفنة من أوراق الجرجير.
• صندوق صغير.

صلصة:

• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من السماق.
• أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• قليل من الملح

كيف تستعد

• اسلقي الشمندر مع القشر حتى يصبح طرياً ، ثم ضعيه في الثلاجة. يمكنك تقشيره بالسكين أو باليد.
• افصل أوراق الجرجير والسيقان وقطعها إلى قطع كبيرة يمكن تقطيعها يدويًا بدون سكين.
• يُمزج عصير الليمون مع السماق وزيت الزيتون ، ثم يُتبّل الصلصة بقليل من الملح.
• رتبي أوراق الجرجير في طبق وفوق الشمندر ، ثم رشي الذرة فوق البنجر ، ثم اسكبي الصلصة في النهاية فوق الطبقة.

سلطة الشمندر بدبس الرمان

عناصر

• 1 كغ شمندر مسلوق ، مغسول ومقشر.
• 1 كوب ملفوف أحمر مقطع.
• 1 كوب مبشور.
• 1 كوب ذرة
• كوب من البطاطس المسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

صلصة

• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة خردل.
• 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
• قليل من الملح

كيف تستعد

• ابدأ بصنع الصلصة. هناك عليك وضع وعاء من دبس الرمان وتقليبها بزيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والسكر.
• تبلي الصلصة بقليل من الملح ، وحركي المكونات جيدًا حتى تمتزج ، ثم اتركيها جانبًا.
• ضع الملفوف والجزر والذرة والبطاطس في وعاء واسع وامزج المكونات.
• اسكبي نصف الصلصة واخلطيها مرة أخرى ، لكن احرصي على عدم نثر البطاطس.
• ضعيها في طبق ، وزعي البنجر على الجوانب ، ثم اسكبي الصلصة المتبقية فوق البنجر وقلبي.

فيديو طريقة تحضير سلطة الشمندر

شاهد الفيديو لمعرفة المزيد عن طريقة تحضير سلطة الشمندر: