القيمة الغذائية لصدور الدجاج

القيمة الغذائية	100 غرامٍ من صدور الدجاج
الطاقة	106 سعرة حرارية
البروتين	21.18 غرام
الدهون	1.76 غرام
الكربوهيدرات	1.18 غرام
الألياف	0.00 غرام
السكر	1.18 غرام
الكالسيوم	0.00 ملليغرام
الحديد	0.00 ملليغرام
الصوديوم	518 ملليغرام
فيتامين سي	2.8 ملليغرام
كوليسترول	59 ملليغرام

 

صدر الدجاج بصلصة المانجا

مدّة التحضير	خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي	اثنتا عشرة دقيقة
تكفي لـِ	شخصين

 

المكوِّنات

• قطعتان من صدور بدون عظم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
• رشّة من بودرة الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
• رشّة من جبنة البارميزان -للوجه-.
• رشّة من الشطّة البودرة -للرش-.

مقادير صلصة المانجا

• حبّة من المانجا متوسطة الحجم ومفرومة.
• نصف كوبٍ من السبانخ المُقطّع.
• بصلة حمراء مفرومة.
• ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.
• ربع كوبٍ من الصوص الحار والحلو.
• ربع كوبٍ من جبنة البارميزان المبشورة.

 

طريقة التحضير

• غسل الدجاج ووضعه في وعاء عميق لنقعه مع زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود والبابريكا.
• طهي الدجاج على مشواة أو مقلاة ساخنة حتى تتحمر قطع الدجاج من جميع الجوانب وتنضج من الداخل.
• وضع المانجا في وعاء عميق وإضافة السبانخ، البصل، النعناع، جبنة البارميزان وصوص الحار حلو وخلط المكونات جيداً.
• وضع الدجاج في طبق التقديم وسكب صلصة المانجا على الوجه.
• رش البارميزان على الوجه مع الشطة البودرة للتزيين.

 

صدر الدجاج بصلصة زبدة الفستق

مدّة التحضير	خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي	خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ	شخص واحد

 

المكوّنات

• مئة وخمسون غراماً من صدر الدجاج منزوع العظم.
• نصف ملعقة كبيرة من .
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفستق الخشنة.
• أربع ملاعق كبيرة من الماء.
• رشّة من الفلفل.

للزينة

• القليل من أوراق الكزبرة.
• رشّة من الفستق المُحمّص.

 

طريقة التحضير

• تسخين مقلاة الشواء أو أي مقلاة عادية.
• وضع صدر الدجاج على المقلاة وطهيه حتى يتحمّر وينضج لـعشر دقائق تقريباً لكل جانب.
• وضع صلصة الصويا في قدر صغير وخلطها من زبدة الفستق، الماء، عصير والقليل من الفلفل الأسود.
• خلط المكونات ببعضها في القدر جيداً ووضعه على نار خفيفة مع تعديل كثافة الصلصة بالقليل من الماء في حال الرغبة بقوام سائل قليلاً.
• وضع الدجاج بعد أن ينضج في طبق التقديم وسكب صلصة الفستق على الوجه وتزيينه الوجه بأوراق الكزبرة والفستق المحمص

 

صدر محشي مع جبنة شيدر

مدّة التحضير	5 دقائق
وقت الطبخ	خمس عشرة دقيقة
كافٍ	شخص واحد

عناصر

• صدر دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• حفنة من النعناع المفروم.
• رشي – حسب الرغبة – جبنة شيدر مبشورة.

كيف تستعد

• يُمزج البقدونس المفروم والنعناع في وعاء صغير ويخلط مع جبن الشيدر المبشور.
• قطعي صدر الدجاج إلى شرائح بالطول لأسفل من المنتصف وضعي خليط الجبن فيه.
• ضعي مقلاة صغيرة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون حتى يسخن.
• نضيف صدور الدجاج إلى المقلاة ونقلبها قليلاً من الجانبين ، ثم نضعها في الفرن في صينية صغيرة ونحمرها حتى تنضج بالكامل وتحمر.

لتحضير السلطة:

• نقطع بعض الأعشاب الطازجة وتتبل بالملح وزيت الزيتون والفلفل الأسود وعصير الليمون.
• أخرجي الدجاج من الفرن وقدميه مع السلطة.